La cocció de pa amb alvocat afegeix greixos saludables i una textura meravellosa, com en aquesta recepta de pa amb xocolata d'alvocat aprovada per Paleo. I com que el sabor dels alvocats és tan suau, no ho tasteu tot!
Utilitzeu els alvocats Hass per fer aquesta recepta perquè no són amargs com altres tipus d'alvocats, que poden donar un regust amarg a aquest pa.
Crèdit: cortesia d'Adriana Harlan
Temps de preparació: 20 minuts
Temps de cocció: 45 minuts
Rendiment: 10 porcions
1-1/2 tasses d'alvocat triturat (uns 2 alvocats petits)
3 cullerades d'oli de coco, fos
1 culleradeta d'extracte de vainilla
2-1/2 cullerades de crema de coco
3 cullerades de mel crua
2 ous
1/2 tassa de pacanes, picades
2 tasses de farina d'ametlla blanquejada
1 culleradeta de bicarbonat de sodi
1/4 tassa de cacau cru en pols
1/2 culleradeta de sal
1/3 tassa de xips de xocolata paleo-friendly, i més per guarnir
Preescalfeu el forn a 350 graus F. Premeu l'alvocat en un processador d'aliments fins que quedi cremós.
Afegiu l'oli de coco, la vainilla, la crema de coco, la mel i els ous i polseu per combinar.
En un bol gran, barregeu les pacanes, la farina d'ametlla, el bicarbonat de sodi, el cacau en pols, la sal i les xips de xocolata.
Combina els ingredients humits i secs i barreja suaument amb una espàtula de goma. No barregis massa.
Col·loqueu la massa en una paella mitjana de 8-1/2-x-4-1/2 polzades folrada amb paper pergamí, estenent-la per la paella amb una espàtula. Espolvorear la part superior amb xips de xocolata.
Enfornar fins que un escuradents introduït al centre del pa surti net, uns 45 minuts.
Deixeu-ho refredar sobre una reixeta. Per conservar la frescor, col·loqueu-lo dins d'un recipient hermètic i guardeu-lo a la nevera durant aproximadament 1 setmana.
Nota: la crema d'una llauna de llet de coco és la que obteniu quan refrigereu una llauna de llet de coco plena de greix durant més de 12 hores i traieu el que es forma a la part superior de la llauna, descartant l'aigua.
Per ració: calories 342 (a partir de greixos 243); Greix 27g (saturat 8g); Colesterol 0 mg; Sodi 269 mg; Hidrats de carboni 21g (Fibra dietètica 6g); Proteïna 8g.
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
