Aquesta recepta bàsica funciona igual de bé per a pomes, peres o fruita seca. La fruita que s'ha escalfat en líquid especiat fa unes postres delicioses. La fruita seca escalfada també és bona per esmorzar o berenar.
Crèdit: ©iStockphoto.com/Maica
Les peres en salsa de vi negre és només una de les moltes opcions que teniu per a aquesta recepta.
Rendiment: 6 porcions
Temps de preparació: 10 minuts
Temps de cocció: uns 35 minuts
Indicador d'espècies: Moderadament especiat
1 tassa de vi negre sec o blanc sec
1-1/2 tasses d'aigua
1/2 tassa de sucre
1/4 tassa de mel
Peça de gingebre d'1/2 polzada, sense pelar i tallat a rodanxes de la mida d'una moneda
1/2 branca de canyella o 1/2 culleradeta de canyella mòlta
4 claus senceres o 1/4 culleradeta de clau mòlta
1/2 culleradeta de nou moscada ratllada
Tira de 2 polzades de ratlladura de llimona o taronja fresca, eliminada la pell blanca
1-1/2 lliures de pomes o peres pelades i a la meitat o 3/4 de lliura de barreja de fruita seca: prunes, albercocs, préssecs, cireres, nabius i així successivament, unes 3 tasses
En una cassola de mida mitjana a foc mitjà, combineu el vi, l'aigua, el sucre, la mel, el gingebre, la canyella, els claus, la nou moscada i la ratlladura de llimona. Porteu el líquid a ebullició.
Afegiu-hi la fruita i cuini, girant-la de tant en tant fins que estigui tendre i fàcilment perforada amb un ganivet. Això trigarà entre 20 i 40 minuts per a la fruita fresca, depenent de la mida i la maduresa, o 35 minuts per a la fruita seca.
Traieu la paella del foc. Transferiu la fruita a un bol.
Torneu la paella a l'estufa a foc mitjà-alt i cuini el líquid fins que es redueixi en un terç, uns 10 a 15 minuts. Traieu les espècies senceres si voleu. Refredar lleugerament el líquid i abocar-lo sobre la fruita. Serviu calent o fred.
La fruita fresca escalfada es conservarà en el seu líquid en un recipient tapat fins a 3 dies; La fruita seca escalfada es conserva de 3 a 4 setmanes. Tots dos s'han de refrigerar.
Per ració: calories 176 (de greix 4); Greix 0g (saturat 0g); Colesterol 0 mg; Sodi 1 mg; Hidrats de carboni 46g (Fibra dietètica 2g); Proteïna 0 g.
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
