L'esmorzar al Mediterrani sol ser un plat senzill, com el iogurt grec. És possible que estigueu acostumats a veure les creps i els scones com a opcions d'esmorzar, però tingueu en compte que aquesta recepta fa 12 porcions amb només 175 calories cadascuna, mantenint l'hàbit mediterrani de començar amb esmorzars senzills i lleugers.
Tingueu en compte que la imatge mostra bollos de llimona amb nabius. Podeu utilitzar paper de pergamí per alinear la vostra fulla de galetes abans de servir-la si voleu menys daurar-se a la part inferior del vostre scone.
Crèdit: ©iStockphoto.com/Joel Albrizio. 2011
Scones de llimona
Temps de preparació: 15 minuts
Temps de cocció: 15 minuts
Rendiment: 12 porcions
2 tasses més 1/4 tassa de farina
2 cullerades de sucre
1/2 culleradeta de bicarbonat de sodi
1/2 culleradeta de sal
1/4 tassa de mantega
Ralladura d'una llimona
3/4 tassa de mantega reduïda en greix
1 tassa de sucre en pols
1 a 2 culleradetes de suc de llimona
Escalfeu el forn a 400 graus. En un bol mitjà, combineu 2 tasses de farina, el sucre, el bicarbonat de sodi i la sal.
Amb una batedora de pastisseria o un processador d'aliments, talleu la mantega fins que la barreja sembli molles fines.
Afegiu-hi la ratlladura de llimona i la mantega, remenant fins que es barregi.
Enfarineu una superfície amb la farina restant i estireu la massa; amassar suaument sis vegades. Formeu la massa en una bola i després aplaneu-la en un cercle d'1/2 polzada de gruix amb un corró.
Talla el cercle en 4 falques i després talla cada falca en 3 falques més petites, donant 12 scones.
Col·loqueu els scones a la safata de forn i deixeu-los coure durant 12 a 15 minuts o fins que estiguin daurats.
En un bol petit, barregeu el sucre en pols i el suc de llimona prou per fer una glaçada fina. Ruixeu el glaçat sobre els scones calents i serviu.
Per ració: calories 175 (a partir de greix 39); Greix 4g (saturat 3g); Colesterol 11 mg; Sodi 190 mg; Hidrats de carboni 31g (Fibra dietètica 1g); Proteïna 3 g.
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
