Els diferents estils d'entrepans són populars a molts països, especialment a la costa mediterrània, com a menjar ràpid i informal. Maridar el pa amb una varietat de carns, formatges i verdures facilita l'ús dels aliments que teniu a mà (i netejar les restes).
Si teniu una premsa de panini o una graella de sobretaula, només heu de cuinar cada sandvitx a la premsa amb la part superior tancada durant uns 5 minuts. Per estalviar temps, també podeu cuinar el pollastre a la mateixa premsa o graella.
Crèdit: ©iStockphoto.com/PrototypeSphere, 2007
Panini de pollastre a la planxa i pebrot rostit
Temps de preparació: 30 minuts, més temps de marinat
Temps de cocció: 40 minuts
Rendiment: 4 porcions
1 lliura de pit de pollastre
1/4 tassa de vinagre balsàmic
1/2 culleradeta de romaní, picat
1 gra més 1 gra d'all, picat
1 culleradeta de sucre
1/4 culleradeta de flocs de pebre vermell
1 cullerada d'oli d'oliva
Vuit llesques de pa francès o de massa mare d'1/2 polzada
2 cullerades de maionesa
Vuit rodanxes d'1/2 unça de mozzarella o formatge fontina fresc
1/2 tassa de pebrot vermell rostit, en pot o fresc
8 fulles d'alfàbrega
En un bol, poseu a sobre del pollastre el vinagre balsàmic, el romaní, la meitat de l'all, el sucre, els flocs de pebre vermell i 1 cullerada d'oli d'oliva.
Llançar per cobrir. Marinar a la nevera de 30 minuts a 2 hores.
Preescalfeu el forn a 350 graus.
Coure el pollastre durant 20 minuts o fins que ja no estigui rosat per dins.
Deixeu reposar el pollastre durant 5 minuts i després talleu-lo a rodanxes d'1/2 polzada.
Combineu la maionesa i l'all restant en un bol i repartiu 1/2 cullerada de la barreja a la part sense oli de 4 llesques de pa.
A sobre de la maionesa, poseu 1 llesca de formatge, 2 cullerades de pebrot rostit, 2 fulles d'alfàbrega, una quarta part de les rodanxes de pit de pollastre i una altra llesca de formatge.
Remeneu cada sandvitx amb un altre tros de pa (que es veu amb oli).
Escalfeu una paella a foc mitjà-alt.
Col·loqueu un o dos entrepans a la paella i poseu-hi alguna cosa pesada (com ara una tetera plena d'aigua) durant 5 minuts per cada costat. Repetiu amb els entrepans restants i serviu.
Per ració: calories 438 (a partir de greixos 122); Greix 14g (saturat 5g); Colesterol 67 mg; Sodi 970 mg; Hidrats de carboni 45g (Fibra dietètica 2g); Proteïna 32 g.
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
