La pasta pot formar part del vostre àpat mediterrani de moltes maneres, des d'un petit plat d'orzo fins a un gran entrant com la lasanya farcida de verdures.
Els fideus de lasanya sense bullir es cuinen i després s'assequen, de manera que és fàcil posar la lasanya sense haver de fer front als fideus cuits i humits. Podeu trobar fideus sense bullir a qualsevol cadena de botigues de queviures important a la secció de pasta.
Crèdit: ©iStockphoto.com/Tova Teitelbaum, 2008
Lasanya vegetariana
Temps de preparació: 14 minuts
Temps de cocció: 53 minuts
Rendiment: 6 porcions
1 cullerada més 1 cullerada d'oli d'oliva
2 tasses de bolets, a rodanxes
3 grans més 3 grans d'all, picats
Dues llaunes de 14,5 unces de tomàquet a daus sense sal afegit
1/2 culleradeta més 1/2 culleradeta d'orenga seca
Una bossa de 6 unces d'espinacs per a nadons
8 unces de formatge cottage baix en greix
2 carbassons mitjans, tallats a rodanxes d'1/4 de polzada al llarg
1/2 culleradeta de sal
9 fideus de lasanya sense bullir
1-1/2 tasses de formatge mozzarella ratllat baix en greix
Preescalfeu el forn a 350 graus.
Raig 1 cullerada d'oli d'oliva al fons d'una paella de vidre de 7 x 11 polzades.
Escalfeu una paella antiadherent amb l'oli d'oliva restant a foc mitjà.
Afegiu-hi els bolets i deixeu-ho coure 5 minuts. Afegiu-hi la meitat dels alls i els tomàquets i deixeu que la salsa bulli a foc lent mentre prepareu la resta d'ingredients, uns 6 minuts. Espolseu 1/2 culleradeta d'orenga a la salsa.
En un bol apte per al microones, poseu al microones els espinacs i 2 cullerades d'aigua durant 2 minuts.
Escorreu el líquid, prement els espinacs per eliminar l'excés de líquid. Barregeu els espinacs amb la mató i els alls i l'orenga restants.
Col·loqueu el carbassó al fons de la safata a l'ample.
Espolvorear amb la sal. Col·loqueu 3 fideus de lasanya per sobre de l'ample.
Repartiu amb cura la barreja de formatge cottage i espinacs per sobre dels fideus de lasanya.
Damunt amb una altra capa de 3 fideus de lasanya.
Aboqueu la meitat de la salsa de tomàquet i bolets sobre els fideus i afegiu-hi una capa final de 3 fideus.
A sobre amb la salsa de tomàquet restant, cobrint qualsevol fideus exposat. Espolvorear amb el formatge ratllat.
Cobrir amb paper d'alumini i coure durant 35 minuts.
Destapeu i bulliu durant 5 minuts per daurar-ne la part superior i fer bombolles. Deixeu reposar la lasanya durant 5 minuts abans de tallar-la i servir-la.
Per ració: calories 333 (a partir de greixos 107); Greix 12g (saturat 4g); Colesterol 17 mg; Sodi 731 mg; Hidrats de carboni 38g (Fibra dietètica 4g); Proteïna 20 g.
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
