La quinoa és un gran gra per utilitzar en un àpat vegetarià. No només té un contingut glucèmic baix i un alt contingut en fibra, sinó que també és una proteïna completa que proporciona tots els aminoàcids essencials que de vegades manquen als menjars vegetarians. A més, és fàcil de cuinar i molt saborós de menjar!
Quinoa de baix nivell glicèmic amb mongetes blanques i tomàquet
Serviu aquest entrant amb una gran amanida per a un àpat complet i equilibrat.
Temps de preparació: 10 minuts
Temps de cocció: 30 minuts
Rendiment: 3 porcions
1 tassa de quinoa, esbandida i escorreguda
2 tasses de brou vegetal baix en sodi
1 tassa de mongetes blanques (cannellini o gran Northern), esbandides i escorregudes
6 tomàquets cherry, picats
2 cebes verdes, picades
1 cullerada de suc de llima
1 culleradeta de comí mòlt
3 cullerades d'alfàbrega fresca picada
En una cassola mitjana, poseu a bullir la quinoa i el brou a foc fort. Reduïu el foc a mitjà-baix, tapeu i cuini a foc lent fins que la quinoa estigui tendra, uns 20 a 25 minuts.
Incorporeu-hi les mongetes blanques i deixeu-ho coure durant 5 minuts.
Traieu la quinoa del foc i afegiu-hi els tomàquets, les cebes verdes, el suc de llima, el comí i l'alfàbrega fins que estiguin ben barrejats i escalfats. Dividir en 3 bols i servir.
Per ració: calories 314 (a partir de greix 38); Càrrega glucèmica 16 (mitjana); Greix 4g (saturat 0g); Colesterol 0 mg; Sodi 432 mg; Hidrats de carboni 57g (Fibra dietètica 8g); Proteïna 12 g.
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
