Aquesta quiche tradicional a base d'ou està plena de sabor. Serviu aquesta quiche de bolets per a un brunch especial per impressionar realment els vostres convidats. Els acompanyaments inclouen fruita fresca o verdures al vapor, i pa torrat o magdalenes integrals.
Temps de preparació: 25 minuts
Temps de cocció: 35 minuts
Rendiment: 6 porcions
2 cullerades de ceba verde picada
1 lliura de bolets frescos
3 cullerades d'oli d'oliva
1/2 culleradeta de sal
1 culleradeta de suc de llimona
4 ous
1 tassa de llet a l'1%.
1/4 culleradeta de pebre negre
1/4 culleradeta de nou moscada
Closca de pastís de 9 polzades, sense coure en una paella
2 unces de formatge suís
Pebre vermell
Llesques de tomàquet i julivert per guarnir (opcional)
Piqueu les cebes verdes i talleu els bolets a rodanxes fines.
En una paella mitjana, escalfeu l'oli d'oliva.
Afegiu les cebes verdes i deixeu-ho coure durant aproximadament 1 minut.
Afegiu-hi els bolets, la sal i el suc de llimona.
Tapeu la paella i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts.
Traieu la tapa, augmenteu el foc i porteu la barreja a ebullició.
Coure durant 10 minuts més o fins que el líquid de la paella s'hagi evaporat.
Continueu la cocció, remenant constantment, durant 3 minuts més.
Retirar del foc.
Preescalfeu el forn a 350 graus.
Trenqueu els ous en un bol mitjà i bateu-los lleugerament amb una forquilla o una batedora.
Incorporeu-hi la llet, el pebre negre i la nou moscada.
Afegiu la barreja de bolets i remeneu per combinar.
Col·loqueu la closca del pastís en una safata de galetes.
Aboqueu la barreja de farcit a la closca del pastís.
Ratlleu el formatge suís i després espolseu-lo uniformement per la part superior de la quiche.
Afegiu uns quants batuts de pebre vermell per donar color.
Posar la quiche al forn i coure durant 35 minuts o fins que estigui daurada per sobre.
Comprova la cocció introduint un escuradents o un ganivet al centre. Quan surt net, la quiche està feta.
Retirar del forn i deixar reposar 10 minuts.
Decoreu amb rodanxes de tomàquet i branques de julivert, si voleu, i serviu calent.
Per ració: Calories 344 (Des de f a 225); Greix 25g (saturat 7g); Colesterol 153 mg; Sodi 43 6mg; Glúcids 19g (fibra dietètica 1g); Proteïna 13 g.
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
