Quan prepareu aquest quiche per esmorzar, dinar o sopar, és fàcil substituir els ingredients lactis habituals. Proveu una closca de pastís de blat integral per obtenir el millor sabor, i si no teniu formatge a l'estil suís, utilitzeu qualsevol formatge no làctic que tingueu a mà i ometeu la nou moscada.
Temps de preparació: 25 minuts
Temps de cocció: 35 minuts
Rendiment: 6 porcions
3 cullerades d'oli d'oliva
1 ceba mitjana, picada
10 unces d'espinacs congelats, picats, descongelats i escorreguts a fons (o utilitzeu 6 tasses d'espinacs frescos, picats)
1/2 culleradeta de sal
1 culleradeta de suc de llimona
4 ous (o quantitat equivalent de substitut d'ou sense colesterol)
1 tassa de llet de soja natural
6 unces de formatge suís no làctic, ratllat
1/2 culleradeta de pebre negre
1/2 culleradeta de nou moscada mòlta
Una closca de pastís de 9 polzades (no un plat profund), sense coure (si feu servir una closca ja feta, llegiu l'etiqueta. Alguns poden contenir sòlids de llet desnatada o altres subproductes lactis).
Pebre vermell
Llesques de tomàquet i julivert de fulla plana per a guarnició (opcional)
Preescalfeu el forn a 350 graus.
En una paella mitjana, escalfeu l'oli d'oliva. Afegiu les cebes i deixeu-ho coure a foc mitjà durant uns 2 minuts, o fins que les cebes estiguin toves i translúcides.
Afegiu-hi els espinacs, la sal i el suc de llimona. Remeneu, tapeu la paella i coeu la barreja a foc mitjà durant 10 minuts. Aneu amb compte de no cremar els espinacs. Retirar del foc i reservar.
Trenqueu els ous en un bol mitjà i bateu-los lleugerament amb una forquilla o una batedora. Afegiu la llet de soja, el formatge, el pebre negre i la nou moscada, i després afegiu-hi la barreja d'espinacs. Remeneu per combinar.
Afegiu altres ingredients: tomàquets secs, bolets saltejats, cansalada a base de soja o olives negres picades, segons vulgueu.
Aboqueu la barreja de farciment a la closca del pastís (que es troba en un motlle). Damunt amb uns batuts de pebre vermell per donar color.
Posar la quiche al forn preescalfat i coure durant 35 minuts, o fins que estigui daurada per sobre. Comprova la cocció introduint un escuradents o un ganivet al centre. Quan surt net, la quiche està feta.
Retireu la quiche del forn i deixeu-la reposar 10 minuts. Decoreu amb rodanxes de tomàquet i branques de julivert, si voleu, i serviu calent.
Per ració: 349 calories (209 de greix); Greix 23g (saturat 6g); Colesterol 148 mg; Sodi 408 mg; Hidrats de carboni 23g (Fibra dietètica 2g); Proteïna 14 g.
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
