Aquests "entrepans" a la planxa a l'estil mexicà són una gran alternativa per sopar sense lactis (o tallats a talls i servits com a berenar) a un formatge clàssic a la graella sense lactis.
Temps de preparació: 5 minuts
Temps de cocció: uns 25 minuts
Rendiment: 2 porcions
2 tasses de qualsevol barreja de pastanagues ratllades i bròquil picat, ceba, pebrot, bolets i espàrrecs
4 truites mitjanes de farina de blat integral
2 cullerades de margarina sense lactis, sense greixos trans
1 tassa de formatge ratllat a l'estil cheddar sense lactis
Llesques d'alvocat, olives negres i crema agra sense lactis com a guarnició
1/2 tassa de pollastre a daus, cuit, salmó o pollastre a base de soja
Col·loqueu les verdures en un plat cobert i apte per al microones amb unes quantes cullerades d'aigua. Cuini les verdures al vapor durant 4 o 5 minuts, o fins que estiguin tendres. Escórrer i reservar. Escalfeu una paella de ferro colat de mida mitjana (o una altra paella pesada) a foc mitjà.
Unteu un costat de cadascuna de les dues truites amb margarina. Col·loqueu una truita, amb la margarina cap avall, a la paella. Poseu 1/2 tassa de formatge sense lactis i 1 tassa de verdures al vapor a la truita. Col·loqueu la segona truita, amb la margarina cap amunt, a sobre.
Cuini a foc mitjà fins que la margarina es fongui i la truita es dauri, uns 4 o 5 minuts (aixequeu les vores al cap de 3 minuts per comprovar si està cuita). Quan el primer costat de la quesadilla estigui daurat, feu servir una espàtula per donar la volta a la quesadilla. Continueu la cocció fins que la segona cara de la quesadilla estigui daurada i el formatge es fongui, uns 3 minuts. Amb un tallapizzes, talleu la quesadilla a quarts i, a continuació, aixequeu-la de la paella amb una espàtula i reserveu-la.
Decoreu les quesadillas acabades amb rodanxes d'alvocat, olives negres i un rajolí de crema agra sense lactis (si voleu).
Barregeu-ho afegint un grapat de daus de salmó cuit o de pollastre o trossos de pollastre a base de soja a cada quesadilla.
Per ració: 493 calories (192 de greix); Greix 21g (Saturat 5g); Colesterol 0 mg; Sodi 1.102mg; Hidrats de carboni 56g (Fibra dietètica 10g); Proteïna 26 g.
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
