Els superaliments tenen nutrients concentrats (proteïnes, hidrats de carboni i greixos) i proporcionen una quantitat intensa de nutrició en cada mos. Qualsevol pot beneficiar-se de menjar més superaliments perquè són molt súper!
Els superaliments protegeixen el teu cos del dany dels radicals lliures (que contribueixen al procés d'envelliment), et donen més energia, ajuden al teu cos a desintoxicar-se, afavoreixen una pell clara i brillant, et donen claredat mental, ajuden a perdre pes i milloren la immunitat. Alguns superaliments són aliments comuns, mentre que altres són una mica més rars.
A mesura que t'aventures en aquest nou món, comença provant alguns superaliments quotidians i després treballa amb els més exòtics. Però abans de sortir a buscar aquestes delícies màgiques, aquí teniu més informació sobre el que esteu buscant.
Aquests són aliments amb els quals probablement esteu familiaritzats i que espereu que consumiu de manera una mica regular. Si no és així, ara tens l'oportunitat d'incorporar més d'aquests articles a la teva dieta diària:
Fruites: alvocats, mores, nabius, nabius, kiwis, mangos, papaies, magranes i carabasses.
Verdures: col rizada, bròquil, espinacs, remolatxa, carbassa i moniatos.
Llavors i fruits secs: ametlles, anacards, llavors de chía, llavors de lli, llavors de cànem i nous.
Pseudograns: Llavors que actuen com els grans i són extremadament riques en proteïnes, fibra i carbohidrats de baix nivell glucèmic. La quinoa i el blat sarraí en són bons exemples.
Els superaliments verds tenen la concentració més alta de nutrients fàcilment digeribles, compostos que cremen greixos i vitamines i minerals per protegir el vostre cos. Contenen una varietat de substàncies beneficioses, incloses les proteïnes; fitoquímics protectors; i bacteris saludables, que t'ajuden a construir músculs i teixits més forts, ajuden el teu sistema digestiu i et protegeixen de manera més eficaç contra les malalties.
Els superaliments verds també són rics en clorofil·la, el pigment que dóna a les plantes la seva essència verda. L'estructura molecular de la clorofil·la és similar a la sang humana, de manera que ajuda a construir i netejar la nostra sang, proporcionant a les nostres cèl·lules més oxigen, que és només una de les raons per les quals és tan bo per a nosaltres!
Aquests superaliments verds són especialment generosos amb les seves propietats saludables:
Chlorella, una forma unicel·lular d'algues verdes.
Verdures de fulla de color verd fosc, com ara dent de lleó, col rizada, bledes i collardes.
Verdures marines
Spirulina, un cianobacteri (bacteri blau-verd) que és una proteïna completa.
Brots, aliments vius verds que provenen de llavors. Les varietats comunes de brots provenen de blat sarraí, quinoa, kamut (un blat antic que conté molt més proteïna que el blat modern), llavors de gira-sol i lli.
Compte amb els brots d'alfals. Tant si es cultiva a casa com si es compra a la botiga, tendeixen a albergar bacteris fecals. Això us pot posar malalt, així que pareu atenció als vostres brots.
És possible que no estigueu tan familiaritzat amb aquests superaliments, que potser us costarà més trobar, depenent de la vostra ubicació.
Baies d'açaí: s'alimenten amb una gran varietat de nutrients, des de vitamines del grup B fins al zinc. Per no parlar, estan carregats d'antioxidants que promouen les cèl·lules sanes. Aquests són fantàstics en suc.
Cacau: Es tracta de xocolata en estat pur, sense tractament tèrmic. Proporciona antioxidants que són superiors a gairebé qualsevol altra cosa a la natura. Alt en magnesi i ferro, el cacau és millor en postres crues, com ara el budín d'alvocat o els batuts de xocolata.
Baies de Goji, mores i goldenberries: aquestes baies estan plenes de proteïnes i oligoelements, juntament amb vitamina C i vitamina A, i contenen antioxidants i bioflavonoides. També protegeixen contra les malalties cròniques i poden ajudar a revertir l'envelliment. Es poden afegir a cereals, barreges de rastre o magdalenes.
Lúcuma: aquesta fruita es pot utilitzar com a edulcorant de baix nivell glucèmic i conté molts nutrients, com ara betacarotè, ferro, zinc, vitamina B3, calci i proteïnes. Té un sabor dolç a caramel que és diví en batuts, productes al forn i postres crues.
Maca: aquesta arrel de la planta s'utilitza per augmentar l'energia, equilibrar les hormones i millorar el sistema immunitari. Es pot afegir a batuts, cereals o begudes calentes.
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
