El gintònic és el que coneixen la majoria de cambrers. La ginebra és bàsicament un licor destil·lat de gra aromatitzat amb extractes de diferents plantes, principalment la baia de ginebre. Els holandesos van ser els primers a fer ginebra i ho fan des de finals del 1500.
La ginebra va ser inventada per Franciscus de la Boe, també conegut com el Dr. Sylvius. Per què? Qui sap sinó la senyora Sylvius? El doctor Sylvius era professor de medicina i metge a la Universitat de Leyden d'Holanda. Va utilitzar un elixir de baies de ginebre conegut com a genievere , en francès per "ginebre". Va pensar que les baies de ginebre podrien ajudar en el tractament de les malalties del ronyó i la bufeta.
Els soldats britànics van provar el seu elixir quan van tornar de les guerres dels Països Baixos i el van batejar de coratge holandès. Quan van portar la recepta a Anglaterra, van canviar el nom per gen i més tard per ginebra, que aviat es va convertir en la beguda nacional d'Anglaterra.
Tot i que la ginebra s'ha produït i consumit durant segles, els mètodes per fer la ginebra de qualitat que es beu avui només existeixen des de principis del segle XX. La ginebra ve en molts tipus; els més populars inclouen els següents:
London dry gin (anglès) es destil·la a partir d'una barreja de gra que conté més ordi que blat de moro. Es destil·la a una prova alta i després es torna a destil·lar amb baies de ginebre.
La ginebra holandesa o ginebra holandesa conté ordi, malta, blat de moro i sègol. Es destil·la a una prova més baixa i després es torna a destil·lar amb baies de ginebre en un altre alambin a una prova baixa. Les ginebres holandeses solen ser lleugerament dolces.
La ginebra aromatitzada és un producte nou. Bàsicament és una ginebra a la qual s'hi han afegit aromatitzants naturals (llima, llimona, taronja, etc.). L'aroma sempre apareix a l'ampolla.
La ginebra apareix en molts còctels, de manera que triar la ginebra adequada (és a dir, la vostra preferida) pot afectar realment el vostre gaudi d'una beguda determinada. No utilitzeu mai, mai, ginebra barata i no premium quan feu una beguda. Els resultats seran un desastre. La ginebra barata té gust de desinfectant. Una bona ginebra té un sabor herbaci, picant i orgànic, així que seguiu les marques premium.
Quan siguis en un bar, no demanis un Gin & Tonic perquè acabaràs amb una ginebra barata i horrible (o bé ). El pou és el lloc més fàcil d'arribar darrere de la barra i normalment conté les ampolles d'alcohol més utilitzades i més barates.
Si no sol·liciteu una marca pel seu nom, el cambrer buscarà el que hi hagi al pou. Demaneu un Tanqueray & Tonic o un Sapphire & Tonic i obtindreu una beguda decent. El mateix passa amb la ginebra Martinis: especifiqueu sempre quina marca de ginebra voleu.
Guardeu una ampolla de ginebra sense obrir en un lloc fresc i sec, fora de la llum directa. Després d'obrir una ampolla, hauria de durar uns dos anys.
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
