Necessites algun tipus de pauta per determinar si un establiment pot oferir el servei sense blat que necessites, tant si estàs consultant un menú en línia, al restaurant o trucant per parlar amb el xef. Aquí tens una llista de coses a buscar quan sopes fora:
Un menú llarg sense gluten o sense blat: per a la majoria de les persones que busquen el seu consum de blat, amb només un parell d'articles sense gluten al menú no n'hi ha prou. No hi ha res més desagradable que anar a un restaurant on no es pot menjar cap menjar.
Un personal expert: el que saben els servidors és un bon indicador de la formació que estan la resta d'empleats del restaurant.
Llistes d'ingredients disponibles per als clients: Quins ingredients hi ha a les salses i amaniments d'amanides del menú? Pots tenir una llista d'ingredients per a altres articles (pans, postres) que poden contenir blat?
Aliments frescos i de qualitat: les proteïnes fresques (carn de vedella, peix, pollastre), fruites i verdures, fesols i aliments no processats són parts importants del vostre estil de vida sense blat. No tots els restaurants en tenen a causa de l'alt cost, però val la pena la recerca.
Un gerent que pugui discutir les condicions i tècniques de preparació dels aliments del restaurant: el personal de cuina té coneixements sobre la manipulació dels aliments perquè no es produeixi la contaminació creuada amb blat i gluten? Aquest problema és un gran problema per als pacients celíacs i els que pateixen blat i gluten altament sensibles.
Una cuina o zona de cuina independents i una zona per rentar els plats: les instal·lacions separades ajuden a reduir la contaminació creuada descuidada quan les persones manipulen els vostres aliments.
La recerca de restaurants amb menús sense gluten s'ha tornat menys descoratjador perquè la consciència dels efectes nocius del blat ha crescut de tal manera que fins i tot els llocs amb opcions sense gluten deficients estan promocionant el seu "menú sense gluten". En qualsevol cas, molts restaurants busquen ampliar l'abast dels seus clients, de manera que cada cop s'acomoden més al mercat sense gluten per seguir sent competitius amb altres restaurants que estan fent el mateix.
Fins i tot les cadenes de restaurants ofereixen menús sense gluten. Tanmateix, molts d'aquests restaurants no ofereixen cuines sense gluten, de manera que la contaminació creuada pot ser un problema, especialment per als malalts més sensibles del blat. Recordeu trucar abans per veure si el restaurant satisfà la vostra satisfacció. I no assumeixis que un menú etiquetat com "sense gluten" vol dir que estàs sense ganes de fer preguntes sobre mètodes de preparació, etc. encara heu de fer una mica de diligència deguda.
Aquestes són algunes de les cadenes que ofereixen menús sense gluten:
Austin Grill (Tex-Mex)
Biaggi's Ristorante Italiano (italià)
Mercat de Boston (americà)
Carrabba's Italian Grill (italià)
Chili's (americà)
Fleming's Prime Steakhouse and Wine Bar (carneria)
Olive Garden (italià)
A la frontera (mexicà)
Outback Steakhouse (carneria)
PF Chang's China Bistro (asiàtic)
Llagosta vermella (marisc)
Red Robin (americà)
Romano's Macaroni Grill (italià)
Ruby Tuesday's (americà)
Amanida de sopar (americana)
Per trobar altres restaurants de la vostra zona que ofereixen menjars sense blat o sense gluten, només cal que introduïu el nom de la vostra ciutat i "restaurant sense blat" al vostre motor de cerca preferit. És probable que obtingueu uns resultats decents i que pugueu explorar des d'allà.
És possible que vulgueu repetir la cerca cada pocs mesos perquè el panorama dels restaurants canvia constantment. Mai saps quins establiments han afegit opcions sense blat i sense gluten a les seves cartes.
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
