Maridar amanides i proteïnes és una opció natural per a una dieta diabètica. La major part del menjar es compon de verdures saludables, accentuades per una petita però satisfactòria porció de proteïnes, la proporció ideal en una dieta diabètica.
Els llegums en conserva, com els cigrons (també coneguts com a garbanzo) i els fesols, són una manera excel·lent i econòmica d'assegurar-vos que obteniu prou proteïnes. A més, aquestes potències de proteïnes no contenen colesterol, cosa que els converteix en una opció excel·lent.
Amanida de cigrons
Temps de preparació : 10 minuts
Rendiment: 2 porcions
1⁄2 tasses de cigrons en conserva, escorreguts i esbandits
1⁄4 tassa d'api, picat
1⁄4 tassa de pebrot vermell, picat
1⁄4 tassa de ceba vermella, picada
1⁄8 culleradeta de sal
1⁄8 culleradeta de pebre blanc
2 cullerades de maionesa baixa en greixos
Pa de pita o verds barrejats
En un bol, tritureu els cigrons. Afegiu l'api, el pebre vermell, la ceba, la sal, el pebre i la maionesa i remeneu-ho bé.
Serviu sobre pa de pita o verdures mixtes.
Per ració (sense pita ni verdures) : Kcalories 206 (A partir de 30 de greix); Greix 3g (saturat 0g); Colesterol 0 mg; Sodi 641 mg; Hidrats de carboni 35g (Fibra dietètica 9g); Proteïna 10 g.
Aquesta gran amanida per a tots els usos es pot farcir a una butxaca de pita amb verdures mixtes per a un àpat ràpid i ben arrodonit. Varieu-lo afegint diferents verdures, com els tomàquets, o diferents espècies, com el comí o el curri en pols. Fes-ho teu.
Amanida d'ou amb hummus
Temps de preparació : 20 minuts
Rendiment: 6 porcions
6 ous durs
1⁄4 tassa d'hummus clàssic
1 culleradeta de mostassa de Dijon
1 culleradeta de mostassa groga
1⁄2 cullerada de curri groc en pols
1⁄2 llimona suc
1 tassa de kale fresca, rentada, picada
Sal i pebre al gust
Peleu i talleu els ous per la meitat longitudinalment. Retireu els rovells.
En un bol mitjà, combineu els rovells d'ou amb tots els altres ingredients.
Per ració : Kcalories 177 (A partir de greixos 90); Greixos 10g (greixos saturats 2g); Colesterol 186 mg; Sodi 177 mg; Hidrats de carboni 5g (Fibra dietètica 1g); Proteïna 8g.
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
