Les pizzelles són galetes clàssiques d'hòstia italianes. Les pizelles es couen amb una planxa especialment dissenyada que les imprimeix un disseny d'encaix. Les planxes Pizzelle estan disponibles a la secció d'estris de cuina dels grans magatzems, a les botigues d'estris de cuina i als catàlegs de comandes per correu.
Temps de preparació: 20 minuts
Temps de cocció: 1 minut per galeta
Rendiment: 2 1/2 dotzenes
1/2 tassa més 2 cullerades (1 1/4 varetes) de mantega sense sal
2 tasses de farina per a tot ús
1 culleradeta de llevat en pols
2 ous
3/4 tassa de sucre
1 culleradeta d'extracte d'anís
1 culleradeta d'extracte de vainilla
Oli vegetal
Fondre la mantega en una cassola petita a foc mitjà.
Combina la farina i el llevat en pols en un bol mitjà.
Amb una batedora, bateu els ous en un bol gran fins que estiguin espumosos.
Afegiu el sucre i bateu fins que la mescla estigui ben espessa i aguanti una cinta que es dissol lentament mentre s'aixeca la batedora, uns 5 minuts.
Afegiu la mantega fosa i barregeu bé.
Incorporeu els extractes d'anís i vainilla.
Afegiu els ingredients secs del pas 2 en tres etapes, barrejant bé després de cada addició.
Escalfeu la planxa de pizzelle i raspalleu lleugerament les reixetes amb oli vegetal.
Seguiu les instruccions de la planxa de pizzelle que utilitzeu.
Aboqueu una culleradeta generosa de massa al centre de cada patró al forner de pizzelles.
Tanqueu la planxa i enforneu durant aproximadament 1 minut, fins que estigui daurat.
Utilitzeu una espàtula de fulla flexible per treure cada pizzelle de la planxa.
Col·loqueu-lo pla per refredar sobre una reixeta o de seguida donar-li la forma desitjada i després refredar.
Emmagatzemar en un recipient hermètic a temperatura ambient durant un màxim de 4 dies.
Congela per a un emmagatzematge més llarg.
Per ració: Calories 93 (A partir de greix 42); Greix 5g (saturat 3g); Colesterol 25 mg; Sodi 18 mg; Hidrats de carboni 11g (Fibra dietètica 0g); Proteïna 1 g.