Adoptar i mantenir hàbits alimentaris que maximitzin el control de la glucosa en sang i la salut del cor és, potser, el repte més gran que presenta la diabetis. En primer lloc, per a la majoria de la gent això representa un canvi significatiu. En segon lloc, abunden les idees errònies sobre el que inclou o, més exactament, no inclou una dieta amigable amb la diabetis: ni sucre, ni carbohidrats, ni això ni res d'això.
Alguns es rendeixen sense intentar-ho mai. Però, un dietista registrat hàbil no només coneix la teràpia nutricional mèdica per tenir en compte el vostre pes, el control de la glucosa en sang i els medicaments, sinó que també sap que gaudir del menjar no s'ha de renunciar.
L'estudi DAWN va mostrar que només un terç dels participants s'adhereixen al seu pla d'alimentació: un dietista registrat us pot ajudar a acceptar aquest canvi crucial d'estil de vida proporcionant-vos un pla d'àpats equilibrat i personalitzat.
La frase dieta diabètica sona tan restrictiva. Amb la petita excepció de comptabilitzar els hidrats de carboni, no hi ha res sobre un pla d'alimentació per a la diabetis que sigui diferent d'una dieta saludable per al cor per a pràcticament qualsevol persona.
Més del 80% de les persones amb diabetis tipus 2 tenen sobrepès o obesitat. Hi ha moltes raons per perdre pes: millor mobilitat, millora de l'apnea del son, una autoestima més alta, una pressió arterial més baixa i un risc reduït de diversos càncers, per citar-ne alguns.
Però, pel que fa a la diabetis tipus 2, perdre només una quantitat modesta de pes (entre el 5 i el 7 per cent del pes corporal) millora la sensibilitat a la insulina i el control de la glucosa en sang. Això significa una A1C millorada i un risc reduït de complicacions relacionades amb la diabetis.
La pèrdua de pes responsable i constant alleuja la càrrega d'un pàncrees amb excés de treball, ajuda que els medicaments per a la diabetis funcionin de manera més eficaç (inclosa la insulina per a persones amb diabetis tipus 1) i també poden millorar considerablement la vostra qualitat de vida.
Un dietista registrat personalitza un pla d'alimentació per ajudar-vos a perdre pes, alhora que s'assegura que els vostres aliments i medicaments es mantinguin adequadament. Un excel·lent dietista registrat també treballa per assolir els vostres objectius de pèrdua de pes centrant-vos en els aliments que podeu menjar, no declarant grups d'aliments com a fora de límit.
Les malalties cardíaques són la principal causa de mort entre les moltes complicacions relacionades amb la diabetis, i les malalties cardíaques estan relacionades amb la dieta fins i tot en absència de diabetis. Per tant, podeu preveure que el vostre dietista registrat se centra tant en reduir el risc de patir malalties del cor com en controlar els nivells de glucosa en sang.
Un conjunt estàndard d'indicadors de salut per a la diabetis, conegut com a ABC, inclou A1C com a A, pressió arterial com a B i colesterol com a C. Els valors objectiu són A1C inferior al 7 per cent, pressió arterial inferior a 140/80, i colesterol LDL (colesterol dolent) inferior a 100 mg/dl amb HDL (colesterol bo) superior a 40 mg/dl o 50 mg/dl per a homes i dones, respectivament.
Tingueu en compte que dos dels tres, la pressió arterial i el colesterol, són independents de la diabetis com a riscos de patir malalties del cor i ictus a la població general (tot i que un mal control de la glucosa en sang empitjora els riscos).
La reducció del risc de malalties del cor en la seva dieta inclou
Substitució dels greixos saturats de la carn i dels productes lactis amb greixos complets per aliments amb menys greixos, peix i greixos insaturats saludables
Substitució de cereals refinats com el pa i l'arròs i la pasta per cereals integrals
Afegint més fruites i verdures
Substituir el sodi per espècies i evitar el sodi en aliments preenvasats o enllaunats
La gestió dels hidrats de carboni (no eliminar els hidrats de carboni) és una clau per controlar els nivells de glucosa en sang i reduir el risc de complicacions relacionades amb la diabetis. I els hidrats de carboni estan a tot arreu. El vostre dietista registrat us ajuda a aprendre on trobar carbohidrats, identifica els aliments més saludables amb carbohidrats que podeu gaudir i equilibra la vostra ingesta d'aliments amb carbohidrats al llarg del dia en el vostre pla d'àpats personalitzat.
Reunir-se periòdicament amb un dietista registrat us ajudarà a guanyar confiança en la vostra capacitat per menjar lliurement mentre controleu la diabetis.
Podeu trobar un dietista registrat associat amb el vostre proveïdor mèdic, un hospital local, a la pràctica privada o disponible a través del vostre departament de salut pública local. Podeu cercar un dietista registrat a la vostra àrea local al lloc web de l' Acadèmia de Nutrició i Dietètica .
Trobeu un dietista registrat que també sigui un educador de diabetis certificat cercant la notació CDE al seu títol o cercant al lloc web de l' Associació Americana d'Educadors de la Diabetis i cercar la designació RD o RDN. Un dietista registrat/educador de diabetis certificat té un coneixement avançat de la diabetis i la nutrició.
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
