La quinoa té un bon gust per si sola, però afegiu-la a una recepta com ara pebrots farcits i les vostres papil·les gustatives ballaran. La quinoa és una llavor que es pot preparar com els cereals integrals, com l'arròs o l'ordi. Però la bona notícia és que la quinoa té un recompte de proteïnes més gran que qualsevol gra integral, i no té gluten ni colesterol, la qual cosa la fa ideal per a una dieta de panxa plana.
També podeu omplir la següent barreja de quinoa en carbassons, albergínies o carbassa de gla. Podeu servir aquest plat com a aperitiu o de costat farcint pebrots.
Temps de preparació: 15 min nuts
Temps de cocció: 30 min nuts
Rendiment: 4 porcions
1 culleradeta d'oli d'oliva
1/4 de ceba vermella, tallada a daus
1 gra d'all, picat
1 tassa de bolets, picats
1/2 tassa de mongetes negres reduïdes en sodi, esbandides i escorregudes
1 tassa de bledes picades
1/4 tassa d'alfàbrega
1-1/2 tasses de quinoa cuita
1/2 tassa de tofu esmicolat
1 pebrot groc, tallat a la meitat i sense llavors
1 pebrot vermell, tallat a la meitat i sense llavors
1/4 tassa de formatge cheddar vegà ratllat
Preescalfeu el forn a 450 graus F. Folreu una safata de forn amb paper d'alumini i cobreix-la amb esprai de cuina.
En una paella, escalfeu l'oli d'oliva a foc mitjà. Sofregiu les cebes, els alls i els bolets fins que estiguin suaus.
Incorporeu-hi les mongetes negres, les bledes i l'alfàbrega i salteu-les fins que les bledes estiguin marcides; retirar del foc.
Barregeu la quinoa i el tofu.
Col·loqueu les meitats del pebrot en una safata de forn i farciu-les uniformement amb la barreja de quinoa.
Enfornar durant 20 minuts. Quan quedin 5 minuts, afegiu-hi el formatge cheddar.
Per ració: calories 203 (a partir de greix 55); Greix 6g (saturat 1g); Colesterol 0 mg; Sodi 248mg; Ca r bohidrat 29g (Fibra dietètica 7g); Proteïna 10 g.
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
