Les llimes clau són natives dels Cayos de Florida (d'aquí el nom). Tot i que es diu Key lime cheesecake, podeu fer aquest pastís de formatge amb llimes verdes normals, amb uns resultats igualment deliciosos!
Temps de preparació: 15 minuts
Temps de cocció: 20 minuts a alta pressió
Rendiment: 6 porcions
Aprox. 16 quadrats de galetes Graham
2 cullerades de mantega
1/2 tassa més 2 cullerades de sucre
2 paquets (8 unces cadascun) de formatge crema, suavitzat
2 ous
2 Llimes clau o perses
2 1/2 tasses d'aigua
Unteu lleugerament una paella de 7 polzades.
Cobriu la part inferior exterior i els costats amb un sol full de paper d'alumini.
Col·loqueu les galetes de graham en una bossa de plàstic i tritureu-les en molles.
Fondre la mantega en una cassola petita al foc.
També podeu fondre la mantega en un bol al microones, si ho preferiu.
Afegiu 3/4 tassa de molles de galetes graham i 2 cullerades de sucre a la mantega fosa i combineu.
Premeu la barreja a la part inferior i 1 polzada cap als costats de la paella amb forma de moll.
Ralleu les llimes, després feu-les el suc.
En un bol gran, barregeu el formatge crema i la 1/2 tassa de sucre restant amb una batedora elèctrica a velocitat mitjana fins que quedi esponjosa.
Afegiu els ous, un a un, barrejant a velocitat baixa.
Afegiu 3 cullerades de suc de llima i 2 culleradetes de ratlladura de llima i barregeu-ho fins que quedi ben barrejat.
Abocar per sobre de l'escorça.
Cobrir bé amb paper d'alumini.
Col·loqueu un suport metàl·lic o una reixeta a l'olla a pressió.
Aboqui l'aigua.
Doblegueu un paper d'alumini de 24 polzades per la meitat longitudinalment.
Centreu la paella a la funda d'alumini i baixeu-la amb cura a l'olla a pressió, doblegant els extrems de la funda a la part superior de la paella.
Tapeu l'olla a pressió i porteu-la a alta pressió a foc fort.
Baixeu el foc per estabilitzar la pressió.
Coure durant 20 minuts.
Retirar del foc i deixar reposar sense molèsties durant 10 minuts.
Allibereu qualsevol pressió restant amb un mètode d'alliberament ràpid.
Desbloquegeu i traieu la coberta.
Traieu el pastís de formatge de l'olla a pressió tirant cap amunt dels extrems de la funda de paper d'alumini.
Traieu i llenceu tot el paper d'alumini.
Refredar a temperatura ambient abans de refredar durant la nit.
Abans de servir, traieu amb cura els costats de la paella moblada.
Per ració: Calories 469 (A partir de 301); Greix 33g (saturat 20g); Colesterol 164 mg; Sodi 33 6mg; Hidrats de carboni 35 g (fibra dietètica 1 g); Proteïna 9 g.
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
