Aquest pastís de cannoli de taronja té pinyons torrats a l'escorça i està farcit de formatge ricotta ensucrat que està aromatitzat amb ratlladura de taronja i xocolata semidolç. Les closques de cannoli tradicionals en forma de tub s'han d'omplir just abans de servir per mantenir la cruixent de la pasta fregida. Però amb aquest pastís de cannoli de taronja, podeu omplir la closca del pastís amb antelació.
Temps de preparació: 1 hora
Temps de cocció: 20 a 25 minuts
Rendiment: 8 porcions
1/2 tassa de sucre de rebosteria
1/2 tassa de pinyons (pignoli), torrats
1 tassa de farina per a tot ús
1/2 culleradeta de llevat en pols
1/4 culleradeta de sal
1/2 tassa (1 pal) de mantega, refrigerada
1 ou
1 paquet de gelatina sense gust
1/4 tassa d'aigua
1 paquet de xocolata semidolç de bona qualitat
1 taronja
Envàs de formatge ricotta de 15 unces, a temperatura ambient
1 tassa de sucre de rebosteria
1 culleradeta d'extracte de vainilla
1/2 tassa de crema espesa
Preescalfeu el forn a 350 graus F.
Combina el sucre de rebosteria i els pinyons al bol d'un processador d'aliments equipat amb una fulla metàl·lica.
Premeu fins que els fruits secs estiguin mòlts.
Afegiu la farina, el llevat i la sal.
Premeu unes quantes vegades per barrejar.
Talleu la mantega a trossos i afegiu-la a la barreja de farina.
Premeu unes quantes vegades fins que es formi un àpat gruixut.
Separeu l'ou, posant el rovell al robot d'aliments.
Podeu descartar el blanc.
Premeu unes quantes vegades fins que la barreja comenci a unir-se.
No processeu excessivament.
Gireu la massa sobre una superfície lleugerament enfarinada i feu una bola.
Col·loqueu la massa entre dos trossos de paper encerat i enrotlleu suaument en un cercle de 10 polzades.
Si la massa és massa tova per mantenir la seva forma, deixeu-ho refredar durant 20 minuts.
Traieu un full de paper encerat.
Gireu la massa amb cura a la cassola.
Traieu l'altre full de paper encerat.
Empenyeu la massa uniformement cap als costats.
Si hi ha llàgrimes, tanqueu-les. La massa és molt donant.
Punxeu el fons amb una forquilla.
Coure al forn de 15 a 20 minuts, fins que tingui un color daurat clar.
Reservar per refredar.
En una cassola petita, estovar la gelatina a l'aigua.
Fondre la gelatina estovada.
Deixar de banda perquè es refredi una mica.
Piqueu la xocolata semidolç.
Ralleu la taronja.
Descarta la taronja: només vols la ratlladura.
En un bol, combineu 1/3 tassa de xocolata, 2 cullerades de ratlladura de taronja, el formatge ricotta, el sucre de rebosteria i la vainilla.
Munteu la nata en un bol petit amb una batedora elèctrica fins que es formin pics suaus.
Incorporeu la gelatina a la barreja de formatge ricotta.
Incorporeu la nata muntada a la barreja.
Refrigerar de 10 a 15 minuts, fins que la barreja comenci a fraguar.
Vigileu que no quedi massa ferm.
Munteu el farcit a l'escorça.
Refrigerar durant 2 hores, fins que quedi.
Aquest pastís es conserva a la nevera durant 3 dies.
Per ració: Calories 419 (A partir de greix 231); Greix 26g (saturat 14g); Colesterol 84 mg; Sodi 146 mg; Hidrats de carboni 38g (Fibra dietètica 2g); Proteïna 11 g.
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
