Si sou diabètic, algunes de les vostres opcions d'alimentació més saludables són els cereals i els llegums (fesols), elements principals de la dieta mediterrània saludable i els plans d'alimentació DASH. Aquests aliments són rics en nutrients, i alguns són rics en fibra soluble i insoluble. Els grans i els fesols també són aliments amb carbohidrats, de manera que els gestioneu en porcions de 15 grams de carbohidrats als vostres àpats.
La història dels grans i les mongetes és molt semblant a la dels altres aliments: feu un seguiment de què més s'inclou i busqueu els aliments sencers. La pasta és un bon lloc per començar.
La pasta inclou totes les varietats de fideus massa nombrosos per esmentar-los, i el cuscús. La pasta sovint es fa amb l'endosperma del blat dur i, tot i que tendeix a un color groguenc, la pasta típica no és integral. Tanmateix, les pastes integrals, que també inclouen el segó i el germen, estan disponibles en molts dels models estàndard i sempre són la vostra millor opció des del punt de vista nutricional.
Tota la pasta és alta en carbohidrats, i una opció de carbohidrats de 15 grams de carbohidrats és 1/3 tassa de pasta cuita. La diabetis i el plat gegant d'espaguetis, per tant, no són una bona combinació per a tu. Alguns plats de pasta en caixa, com ara macarrons amb formatge o diversos plats de cuscús, s'acompanyen d'un paquet de sabors, i ja coneixeu el trepant.
Comproveu l'etiqueta de dades nutricionals d'aquests productes, així com les salses que vulgueu combinar amb la vostra pasta: el greix, la sal i el sucre afegits poden sabotejar les vostres intencions saludables.
Un fabricant de pasta utilitza un procés patentat per fer que part dels hidrats de carboni sigui indigerible, sense cap efecte sobre la glucosa en sang. La pasta s'ha de cuinar seguint instruccions específiques i la resposta de la glucosa en sang pot variar. Comproveu els nivells de glucosa a la sang abans i després, i és possible que trobeu pasta addicional al vostre plat.
L'arròs és un midó bàsic extraordinàriament popular a tot el món, fins i tot als Estats Units, i és un altre aliment ric en carbohidrats: 1/3 tassa d'arròs cuit equival a 15 grams de carbohidrats. L'arròs també és més popular en la seva forma blanca, on només s'inclou la porció d'endosperma del gra. Trieu l'arròs integral integral per millorar la càrrega de nutrients i la resposta a la glucosa en sang amb un simple intercanvi.
L'arròs pot tenir un assortiment més ampli de plats en caixa amb el paquet de sabor que la pasta, però el consell segueix sent el mateix. Comproveu l'etiqueta de dades nutricionals per obtenir greixos, sal i sucre afegits i cerqueu receptes més saludables que podeu fer a casa.
Els fesols i les llenties són súper aliments que contenen hidrats de carboni, encara que amb una mida de porció una mica més gran per a l'elecció de carbohidrats de 15 grams: 1/2 tassa. Les mongetes i les llenties vénen sense processar en bosses, o moltes mongetes es conserven per a la vostra comoditat. De qualsevol manera, les mongetes i les llenties són una bonança nutricional, inclosa la fibra soluble que redueix el colesterol.
Per als vegetarians, els fesols també són una font important de proteïnes. Vigileu la sal afegida, fins i tot en les mongetes enllaunades, i comproveu la informació nutricional de les mongetes especials, com ara les mongetes bar-b-que, també per obtenir greixos i sucre afegits.
Els cereals integrals i els llegums com les llenties són una part molt important d'una dieta saludable. Tot i que tenir diabetis requereix que gestioneu els hidrats de carboni amb el vostre pla d'àpats, no defugiu incloure aquestes opcions saludables al vostre pla d'alimentació cada dia.
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
