Dominar les següents habilitats de cuina pot fer que el temps de preparació dels àpats sigui fàcil i proporcionar àpats ràpids i deliciosos. Proveu aquestes tècniques:
* Daurar cebes: escalfeu 1 cullerada d'oli vegetal o d'oliva en una paella de 10 a 12 polzades. Afegiu-hi 1 ceba mitjana picada i cuini a foc mitjà, remenant de tant en tant fins que les cebes siguin transparents. Per a les cebes daurades, aixequeu el foc a mitjà-alt.
Daurar la carn picada: col·loqueu una paella de fons gruixut de 10 a 12 polzades a foc mitjà-alt durant 30 segons. Afegiu una lliura de mandril mòlt o carn de vedella mòlta i trenqueu amb una cullera de fusta mentre remeneu de tant en tant fins que la carn estigui daurada, esmicolant-se en partícules més petites.
Pollastre sofregit: escalfeu 1 cullerada d'oli vegetal en un wok o paella de costat alt a foc alt. Afegiu 1 lliura de tires de pit de pollastre i cuini a foc fort, remenant sovint amb una cullera de fusta fins que el pollastre estigui ferm i blanc per tots els costats.
Cuinar arròs precuit: reconstituir l'arròs amb aigua o brou és el que realment esteu fent amb l'arròs precuit. Porteu 1 tassa d'aigua o brou a ebullició en una olla petita. Incorporeu-hi 1 tassa d'arròs. Tapeu l'olla, retireu-ho del foc i reserveu-ho durant 5 minuts. Això fa aproximadament 1 1/2 tassa d'arròs cuit.
Cuinar verdures: els espinacs són una de les verdures més populars, però la col rizada, les bledes i les remolatxes també encaixen. Rentar una bossa de 12 unces de fulles d'espinacs frescos. No assequeu les fulles. Col·loqueu els espinacs en una paella antiadherent de 12 polzades a foc mitjà i deixeu-ho coure fins que les fulles estiguin blanques. Afegiu un parell de cullerades d'oli d'oliva a la paella per donar-li un gust o si esteu preparant un verd de cocció més llarga, com ara la kale.
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
