No cal que siguis intolerant al gluten per gaudir d'aquesta gran recepta sense gluten. Però si el gluten provoca els símptomes de l'IBS, aquesta és una alternativa saborosa. Podeu substituir 1 tassa de cristalls d'auró més f1/2 tassa de sucanat més 1/2 tassa de sucre moreno per les 2 tasses de sucre.
En lloc de farina sense gluten, també podeu provar 1/2 tassa d'arròs integral més 1/2 tassa de farina de quinoa més 1/4 tassa de sorgo, midó de patata, farina de tapioca i farina de mill. Cobriu el pa acabat amb un embolcall de plàstic i reserveu-lo a la nevera durant una setmana a 10 dies. També podeu congelar-lo fins a 3 setmanes.
Crèdit: © Ildi_Papp 2012
Eines: paper pergamí
Temps de preparació: 8 minuts
Temps de cocció : 35 minuts
Rendiment: setze porcions d'1 llesca
3 ous grans
2 tasses de sucre
1/2 tassa d'oli de llavor de raïm
Una llauna de carbassa orgànica de 15 unces
2 culleradetes de vainilla
2 tasses de farina sense gluten
1-1/2 culleradetes de goma xantana
1 culleradeta de llevat en pols
1 culleradeta de bicarbonat de sodi
2 culleradetes de canyella
1/2 culleradeta de clau mòlta
3/4 culleradeta de nou moscada
3/4 culleradeta de gingebre mòlt
1 culleradeta de sal marina
Escalfeu el forn a 350 graus.
Ruixeu dues motlles de pa amb una mica d'oli d'oliva, folreu-les amb paper vegetal i reserveu-les.
Bateu els ous en un bol mitjà amb una batedora de mà fins que estiguin una mica espumosos. Afegiu-hi el sucre i continueu batent fins que quedi suau.
Afegiu l'oli, la carbassa i la vainilla i remeneu-ho amb una espàtula.
En un bol a part, barregeu la resta d'ingredients.
Afegiu els ingredients secs al humit i remeneu per barrejar.
Aboqueu la massa a les cassoles preparades i coure durant 35 minuts, girant les cassoles a la meitat. El pa es fa quan un escuradents o una broqueta de fusta introduïda al mig del pa surt net. Refredar sobre una reixeta.
Per ració: Calories 248; Greix 8,4 g (saturat 1 g); Colesterol 40 mg; Sodi 270 mg; Hidrats de carboni 40,5 g (Fibra 2,1 g); proteïnes 3 g; Sucre 27,7 g.
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
