Aquesta recepta de pa de pessic és tan fàcil i fa un berenar o postres econòmic i absolutament deliciós. Espolvorear el pa de pessic amb sucre en pols i servir calent. Alternativament, servir-lo amb nata muntada o amb una mica de salsa de vainilla (vegeu la recepta adjunta). El pa de pessic es congela bé.
Algunes receptes de pa de pessic et demanen que cremes la mantega i el sucre; aquest utilitza aigua bullint per fondre la mantega. Només assegureu-vos de tallar la mantega a trossos petits perquè es fongui ràpidament.
Crèdit: ©David Bishop
Rendiment: 1 pastís; 12 porcions
Temps de preparació: 10 minuts
Temps de cocció: 30 a 35 minuts
Indicador d'espècies: Moderadament especiat
1-1/2 tasses de farina per a tot ús
1/2 culleradeta de llevat en pols
1/2 culleradeta de bicarbonat de sodi
1 cullerada de gingebre mòlt
1-1/2 culleradetes de canyella mòlta
1/4 culleradeta de clau mòlta
2 cullerades de gingebre cristal·litzat finament picat (opcional)
6 cullerades de mantega, tallada a trossos petits
1/2 tassa d'aigua bullint
1/2 tassa de sucre moreno
1/2 tassa de melassa sense sofre
1 ou, lleugerament batut
Preescalfeu el forn a 350 graus F. Unteu lleugerament una safata quadrada de 8 x 8 polzades o ruixeu amb esprai de cuina antiadherent.
En un bol petit, combineu la farina, el llevat en pols, el bicarbonat de sodi, el gingebre, la canyella i els claus. Afegiu el gingebre cristal·litzat, si el feu servir, i remeneu. Deixar de banda.
Poseu la mantega en un bol mitjà i aboqueu-hi l'aigua bullint. Remeneu fins que la mantega es fongui. Afegiu el sucre, la melassa i l'ou. Remeneu bé amb una batedora o una cullera de fusta.
Afegiu la barreja de farina als ingredients humits i remeneu-ho amb una batedora o una cullera de fusta fins que la farina s'acabi de barrejar. La massa quedarà líquida.
Repartiu la massa uniformement a la paella preparada. Coure al forn de 25 a 30 minuts o fins que un escuradents introduït al centre surti net. Refredar en una reixeta. Un cop fred, empolseu la part superior amb sucre de rebosteria, si voleu.
Per empolsar els productes de forn, poseu una mica de sucre de rebosteria en un colador i poseu el sedàs per sobre de l'article que voleu empolsar. Toqueu suaument el costat del tamís amb una mà mentre moveu el tamís de manera que tota la superfície quedi esquitxada lleugerament i uniformement amb el sucre. Podeu utilitzar el mateix mètode per empolsar les postres amb cacau.
Per ració: calories 187 (a partir de greixos 57); Greix 6g (saturat 4g); Colesterol 33 mg; Sodi 84 mg; Hidrats de carboni 31g (Fibra dietètica 1g); Proteïna 2 g.
Salsa de vainilla
Aquesta deliciosa salsa es pot servir amb gelat, pastissos, budín de pa o fruita escalfada. Tapat, es conserva fins a 2 setmanes a la nevera. Torneu a escalfar la salsa sobrant a una caldera doble o a foc lent mentre remeneu amb freqüència.
Rendiment: aproximadament 1-1/4 tasses
Temps de preparació: 5 minuts
Temps de cocció: 15 a 25 minuts
Indicador d'espècies : lleument especiat
3/4 tassa de nata espesa
6 cullerades de mantega
1 bava de vainilla o 1 culleradeta d'extracte de vainilla
3/4 tassa de sucre
Pessic de sal
En una cassola a foc mitjà-baix, combineu la nata, la mantega i la vainilla, si feu servir una mongeta. Cuini a foc lent fins que la mantega es fongui. Retirar del foc i deixar reposar 15 minuts. Retireu la bava de vainilla.
Afegiu el sucre i la sal a la cassola i deixeu-ho coure, remenant sovint, a foc mitjà-baix fins que el sucre es fongui i la salsa estigui brillant i una mica espessa, uns 5 a 10 minuts.
Retireu la salsa del foc. Si utilitzeu extracte de vainilla, afegiu-lo ara i remeneu-lo per barrejar. Serviu la salsa mentre estigui calenta. Aquesta salsa es pot tornar a escalfar en una caldera doble sobre aigua bullint o al microones.
Després de la infusió, renteu la bava de vainilla i assequeu-la. Embolicar-lo amb paper d'alumini i reservar-lo per a un altre ús.
Per recepta: calories 303 (de greix 203); Greix 23g (saturat 14g); Colesterol 72 mg; Sodi 36 mg; Hidrats de carboni 26g (Fibra dietètica 0g); Proteïna 1 g.
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
