Aquest pa té un gust ric sense greixos saturats perquè està elaborat amb formatge no làctic en lloc del formatge cheddar tradicional. Serviu un tros d'aquest pa sense lactis amb un bol de xili o sopa, o torra un parell de llesques per a entrepans farcits de verdures fresques i un raig de vinagreta.
Temps de preparació: 30 minuts, més temps de llevat d'almenys 1 hora
Temps de cocció: 60 minuts
Rendiment: 2 pans (12 llesques per pa)
6 tasses de farina per a tot ús
1-1/2 culleradetes de sal
1 cullerada de sucre granulat
1 cullerada d'oli d'oliva
1 paquet (1/4 unça) de llevat sec actiu
1-3/4 tasses d'aigua tèbia
3/4 tassa de formatge sense llet a l'estil cheddar
1 cullerada de pebre negre
Barregeu la farina, la sal, el sucre i l'oli d'oliva en un bol mitjà.
Combina el llevat i l'aigua en una tassa petita i remena fins que el llevat es dissolgui. Aboqueu la barreja de llevat a la barreja de farina i barregeu-ho bé en una batedora elèctrica amb un ganxo de massa, en un processador d'aliments o amb les mans.
Retirar la massa del bol, girar sobre una superfície enfarinada i pastar durant 10 minuts amb la mà o amb una màquina. Si la massa està massa seca, rajogueu fins a 1/3 tassa d'aigua addicional perquè la massa s'enganxi.
Frega un bol gran amb oli d'oliva. Col·loqueu la bola de massa al bol i, a continuació, gireu-la una vegada per cobrir lleugerament la part superior de la bola de massa amb oli. Tapeu la massa amb una tovallola o paper encerat, i deixeu-la pujar en un lloc càlid (sota una finestra assolellada o a sobre d'un fogó calent, per exemple) fins que dobli el seu volum, aproximadament 1 hora.
En una superfície enfarinada (o en el bol d'una batedora o processador d'aliments), combineu el formatge i el pebre negre i després amassau la massa a la barreja de formatge. Continueu pastant durant 6 o 7 minuts, o fins que el formatge i el pebrot estiguin ben incorporats a la massa.
Afegiu 2 culleradetes d'anet picat o una altra herba preferida, si voleu.
Dividiu la massa en 2 boles. Col·loqueu cada bola en un motlle de 9 x 5 x 3 polzades amb oli. Tapeu els motlles i deixeu que la massa llueix entre 30 minuts i 1 hora, o fins que arribi just per sobre de la part superior del motlle. Preescalfeu el forn a 350 graus.
Coure els pans durant 60 minuts, o fins que el pa estigui daurat per sobre i soni buit quan es colpeja amb els artells. Retirar del forn, deixar refredar i servir.
Per ració: 130 calories (11 de greix); Greix 1g (saturat 0g); Colesterol 0 mg; Sodi 188mg; Hidrats de carboni 25 g (Fibra dietètica 1 g); Proteïna 4g.
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
