Aquesta abundant recepta de pa de blat de moro Tex-Mex sense gluten es pot servir com a entrada. El farcit inclou carn picada, botifarra de porc, mongetes, pebrots i espècies com a base salada per a un pa de blat de moro. Assegureu-vos d'afegir la barreja de blat de moro mentre el farcit de carn està ben calent. Comenceu a coure el pa tan bon punt toqui els ingredients del farcit o el fons quedarà humit.
Temps de preparació: 30 minuts
Temps de cocció: 55 minuts
Rendiment: 8 porcions
2 cullerades d'oli d'oliva
1 ceba, picada
3 grans d'all, picats
1-2 pebrots jalapeños, picats
1 lliura de vedella mòlta magra
1/2 lliura de botifarra de porc sense gluten
Una llauna de 15 unces de fesols refregits sense gluten
Una llauna de 15 unces de mongetes, esbandides i escorregudes
Una llauna de salsa de tomàquet de 8 unces
1 tassa de salsa
2 culleradetes de xili en pols
1 culleradeta de comí mòlt
1/4 culleradeta de pebre negre
1-1/4 tasses de blat de moro groc
1/4 tassa menys 1 culleradeta (31 grams) de farina d'arròs integral
1/3 tassa (38 grams) de farina de blat de moro (masa harina)
1 culleradeta de llevat en pols
1 culleradeta de bicarbonat de sodi
1/2 culleradeta de sal
2 ous
1 tassa de crema agra
3/4 tassa de mantega
1/3 tassa de formatge parmesà ratllat
Preescalfeu el forn a 375 graus F. Unteu una safata de vidre de 9 x 13 polzades amb mantega.
En una paella gran, escalfeu l'oli d'oliva a foc mitjà. Afegiu la ceba, l'all i el pebrot jalapeño i cuini i remeneu fins que estiguin tendres, uns 5 a 6 minuts.
Afegiu-hi la carn picada i la botifarra de porc. Cuini, remenant amb una forquilla per trencar la carn, fins que la carn estigui daurada, uns 6 a 8 minuts.
Escorreu l'excés de greix.
Afegiu les mongetes fregides, les mongetes, la salsa de tomàquet, la salsa, el xile en pols, el comí i el pebrot a la paella. Remenar per combinar i portar a foc lent.
Reduïu el foc a baix i cuini a foc lent durant 10 minuts, remenant de tant en tant.
Mentrestant, en un bol gran, combineu la farina de blat de moro, la farina d'arròs integral, la farina de blat de moro, la pols de coure, el bicarbonat de sodi i la sal. En un bol mitjà, combineu els ous, la crema agra, la mantega i el formatge parmesà; afegiu-hi els ingredients secs i barregeu-ho fins que quedi combinat.
Aboqueu la barreja de vedella calenta al plat preparat i poseu-hi la barreja de blat de moro. Coure al forn de 25 a 35 minuts, fins que el pa de blat de moro estigui marró clar i estigui preparat.
Per ració: calories 646 (a partir de greixos 193); Greix 21g (saturat 8g); Colesterol 96 mg; Sodi 1.260mg; Hidrats de carboni 84 g; Fibra dietètica 12g; Proteïna 29 g.
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
