Aquestes receptes són fàcils de fer i estan plenes d'ingredients saludables amb una bona barreja d'espècies i sabors. En afegir llavors de chía als vostres àpats principals, aporteu nutrients addicionals que són essencials per mantenir la vostra família sana i plena d'energia.
De vegades, tot el que necessites és una olla per fer un àpat deliciós. Les receptes d'una olla són fantàstiques per fer més del que necessiteu i obtenir dos o tres dies d'una recepta. Només cal refrigerar-lo i tornar-lo a escalfar l'endemà; probablement tindrà un gust encara millor perquè els ingredients han tingut l'oportunitat de barrejar-se més temps.
Límits de xai estofats amb mongetes Cannellini
Crèdit: ©iStockphoto.com/JoeGough
Temps de preparació: 15 minuts
Temps de cocció: 2-1/2 hores
Rendiment: 4 porcions
2 cullerades d'oli d'oliva
1 ceba gran, tallada a rodanxes fines
4 grans de xai
4 pastanagues, pelades i picades
2 branques d'api, tallades i tallades a rodanxes fines
1 gra d'all, pelat i triturat
Una llauna de mongetes cannellini de 15 unces, escorregudes i esbandides
Una llauna de 15 unces de tomàquet picat
1 tassa de vi negre
Ralladura i suc d'1 taronja
2 fulles de llorer
1 ram petit de romaní
1 tassa de brou de verdures
2 cullerades de llavors de chía senceres
Sal i pebre, al gust
2 cullerades de julivert picat, per guarnir
Preescalfeu el forn a 325 graus F.
En una cassola gran apta per al forn o en un forn holandès, escalfeu l'oli i sofregiu la ceba durant 5 minuts.
Afegiu-hi els lloms de xai i deixeu-ho coure durant 5 minuts, fins que el xai estigui daurat per tots els costats. Traieu les garrotes de xai amb una cullera ranurada i reserveu-les.
Afegiu les pastanagues i l'api al plat, i salteu les verdures durant 5 minuts més.
Afegiu l'all al plat i deixeu-ho coure 1 minut més.
Torneu les garrotes de xai al plat. Afegiu les mongetes, els tomàquets i el vi al plat i remeneu-ho bé.
Afegiu al plat la ratlladura i el suc de taronja, les fulles de llorer, el romaní i el brou de verdures i remeneu-ho bé. Portar a ebullició, i després tapar el plat i coure al forn durant 1 hora.
Gireu les garrotes de xai al brou i torneu-ho al forn 1-1/2 hores més, fins que el xai estigui tendre.
Retireu la fulla de llorer, afegiu-hi la chía, amaniu-ho amb sal i pebre i remeneu-ho bé per combinar les llavors de manera uniforme al llarg del plat.
Decoreu amb julivert i serviu calent del forn.
Per ració: calories 597 (a partir de greixos 254); Greix 28g (Saturat 9g); Colesterol 157 mg; Sodi 916 mg; Hidrats de carboni 34 g (Fibra dietètica 11 g); Proteïna 50 g.
Pollastre amb Chia cremós
Temps de preparació: 15 minuts
Temps de cocció: 1 hora 25 minuts
Rendiment: 8 porcions
1/2 tassa de trossos de cansalada a daus, sense cuinar
8 peces de pollastre a l'os (pits, cuixes, baquetes)
2 cullerades de llavors de chía mòltes
1/2 tassa de vi blanc sec
1 tassa de brou de verdures
2 porros grans
1 lliura de patates noves
6 cullerades de crema agra
2 culleradetes de mostassa de Dijon
2 cullerades d'estragó fresc picat
Sal i pebre, al gust
Preescalfeu el forn a 325 graus F.
En una cassola gran apta per al forn o en un forn holandès a foc fort, afegiu-hi els trossos de cansalada. Coure durant aproximadament 1 minut, fins que el greix comenci a sortir de la cansalada.
Afegiu-hi els trossos de pollastre i deixeu-ho coure durant 5 o 10 minuts, girant-los de tant en tant fins que estiguin lleugerament daurats.
Espolvorear la chía sobre el pollastre i remenar bé.
Afegiu-hi el vi i rasqueu el fons del plat per incorporar tots els sucs de la cocció.
Afegiu el brou de verdures i deixeu-ho bullir.
Rentar i tallar els porros i tallar-los a trossos d'1 polzada.
Rentar les patates i afegir-les al plat amb els porros.
Afegiu la crema agra i la mostassa de Dijon al plat i torneu a bullir.
Tapeu el plat, baixeu el foc i deixeu-ho coure a foc lent durant 15 minuts més.
Poseu el plat al forn durant 1 hora.
Traieu el plat del forn, afegiu-hi l'estragó i remeneu-ho bé. Condimenteu-ho amb sal i pebre.
Per ració: 242 calories (a partir de 60 greixos); Greix 7g (saturat 2g); Colesterol 81 mg; Sodi 349 mg; Hidrats de carboni 14g (Fibra dietètica 2g); Proteïna 30 g.
Serviu verdures acabades de fer al vapor com el bròquil o els pèsols al costat d'aquest plat per afegir més nutrients.
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
