Podeu variar les receptes de magdalenes de baix nivell glucèmic de moltes maneres diferents, utilitzant cereals, fruites, fruits secs i fins i tot verdures per obtenir una alta satisfacció i una baixa càrrega glucèmica. Si voleu convertir aquests muffins de civada de pastanaga en unes postres, acabeu-los amb un gelat de formatge crema. Tingueu en compte, però, que el gelat augmenta una mica la vostra càrrega glucèmica.
Muffins de civada de pastís de pastanaga de baix nivell glicèmic
Temps de preparació: 10 minuts
Temps de cocció: 15-17 minuts
Rendiment: 12 porcions
Aerosol de cuina antiadherent
1 tassa de farina de segó de civada
1/2 tassa de farina per a tot ús
1/2 tassa de civada ràpida
1/4 tassa de sucre moreno
2 culleradetes de llevat en pols
1/4 culleradeta de sal
1/2 culleradeta de canyella mòlta
1 tassa de llet baixa en greixos
1 ou sencer més 1 clara d'ou, lleugerament batut
1/4 tassa de mel
2 cullerades d'oli de canola
1-1/2 tasses de pastanagues ratllades
Preescalfeu el forn a 425 graus F i ruixeu un motlle de magdalena de 12 tasses amb esprai de cuina antiadherent (o podeu utilitzar folres de paper per a magdalenes).
En un bol gran, combineu la farina de segó de civada, la farina per a tot ús, la civada ràpida, el sucre moreno, el llevat en pols, la sal i la canyella, i barregeu bé amb una cullera.
En un bol mitjà, combineu la llet, els ous, la mel i l'oli, i barregeu bé amb una cullera.
Afegiu la barreja de llet a la barreja de farina i barregeu fins que els ingredients secs estiguin humits. Incorporeu les pastanagues ratllades.
Ompliu les tasses del motlle de magdalenes 3/4 plens i enforneu fins que estiguin daurats, uns 15 a 17 minuts, o fins que un escuradents inserit al centre d'un muffin surti net.
Per ració: 161 calories (a partir de 40 greixos); Càrrega glucèmica 15 (mitjana); Greix 5g (saturat 1g); Colesterol 19 mg; Sodi 142mg; Hidrats de carboni 26g (Fibra dietètica 2g); Proteïna 5 g.
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
