Per fer aquestes magdalenes de civada de nabius de baix nivell glucèmic, només heu d'afegir civada a una recepta tradicional. El resultat és una magdalena meravellosa i saborosa que és perfecta com a part del vostre esmorzar de baix nivell glucèmic o com a berenar saludable. La civada, la farina de civada i els nabius proporcionen fibra, vitamines, minerals i antioxidants que ajuden a reduir el risc de patir malalties del cor, diabetis, ictus i càncer.
© Shutterstock/photogal
Muffins de civada amb nabius de baix nivell glicèmic
Temps de preparació: 10 minuts
Temps de cocció: 15-17 minuts
Rendiment: 12 porcions
Aerosol de cuina antiadherent
1 tassa de farina de segó de civada
1/2 tassa de farina per a tot ús
1/2 tassa de civada ràpida
2 culleradetes de llevat en pols
1/4 culleradeta de sal
1/2 culleradeta de canyella mòlta
1/2 tassa de sucre granulat
1 tassa de nabius congelats, sense sucre
1 tassa de llet baixa en greixos
1 ou més 1 clara d'ou, lleugerament batuda
1 culleradeta de vainilla
2 cullerades d'oli de canola
Preescalfeu el forn a 400 graus F i ruixeu un motlle de magdalena de 12 tasses amb esprai de cuina antiadherent (o podeu utilitzar folres de paper per a magdalenes).
En un bol gran, combineu la farina de segó de civada, la farina per a tot ús, la civada ràpida, el llevat en pols, la sal, la canyella i el sucre, i barregeu-ho amb una cullera. Afegiu-hi els nabius congelats i barregeu-ho bé.
En un bol mitjà, combineu la llet, els ous, la vainilla i l'oli, i barregeu bé amb una cullera.
Afegiu la barreja de llet a la barreja de farina i remeneu fins que els ingredients secs estiguin humits.
Ompliu les tasses del motlle de magdalenes 3/4 plens i enforneu durant 15 o 17 minuts, o fins que un escuradents introduït al centre d'un muffin surti net.
Per ració: 156 calories (a partir de 40 greixos); Càrrega glucèmica 15 (mitjana); Greix 5g (saturat 1g); Colesterol 19 mg; Sodi 73 mg; Hidrats de carboni 25g (Fibra dietètica 2g); Proteïna 4g.
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
