Els desitjos de menjar poden ocórrer per diverses raons, tant psicològiques com fisiològiques. Després de saber per què es produeixen els vostres desitjos d'aliments (ja sigui que feu una dieta baixa en glucèmia o no), podeu prendre mesures per tractar-los de manera més eficaç. Alguns dels motius habituals dels desitjos de menjar (així com de com combatre-los) són els següents:
Addicció: investigacions recents apunten a la idea que menjar aliments d'alt nivell glucèmic estimula els desitjos i premia les regions del cervell. Cal més investigació, però és bo ser conscient que això podria passar. El consum regular d'aliments de baix contingut glucèmic al llarg del dia pot ajudar a trencar aquest cicle.
Sucre en sang inestable: aquest és probablement el desencadenant fisiològic del desig d'aliments més gran. Els aliments que mengeu, concretament els hidrats de carboni, augmenten la quantitat de sucre en sang al vostre cos. Quan mengeu grans quantitats d'hidrats de carboni, especialment hidrats de carboni d'alt nivell glucèmic, el sucre en sang augmenta ràpidament i després baixa.
Seguir una dieta baixa en glucèmia pot ajudar a mantenir estable el sucre en sang proporcionant una font d'energia que es digereix lentament, produint augments graduals dels nivells de sucre en sang i d'insulina.
Manca de son: investigacions recents mostren que les persones que no dormen la quantitat adequada a la nit produeixen més de la seva "hormona de la fam" i menys de la seva "hormona plena", cosa que els fa sentir més gana durant el dia, menjar en excés i en conseqüència augment de pes. L'estudi també va trobar que aquestes persones tenien més desitjos d'aliments salats i dolços durant tot el dia.
Per contrarestar aquest desencadenant fisiològic dels desitjos d'aliments, permet dormir entre set i nou hores cada nit. Si teniu problemes per dormir, poseu-vos en contacte amb el vostre metge per obtenir ajuda professional.
No pots relaxar-te a la nit? Intenta beure una tassa de te de camamilla, fer uns quants estiraments de ioga, llegir, meditar, escriure un diari o qualsevol altra activitat que pugui desactivar la teva llista de tasques mentals.
Nivells baixos de serotonina: alguns investigadors consideren que un desequilibri hormonal, específicament els nivells baixos de serotonina, pot ser un altre desencadenant fisiològic dels desitjos d'aliments. L'evidència científica també suggereix que els hidrats de carboni poden ajudar a reposar els nivells de serotonina del cos (la serotonina és una substància química del cervell per sentir-se bé). Tot i que no hi ha proves concloents que menjar hidrats de carboni tingui un efecte calmant, pot ser suficient per a un moment ràpid de sentir-se bé.
Mantenir el sucre en sang estable i menjar hidrats de carboni d'alta qualitat, com ara cereals integrals, fruites i verdures (en lloc de carbohidrats d'alta glucèmia) pot ajudar. L'exercici també augmenta els nivells de serotonina i pot ajudar a disminuir els desitjos d'aliments.
Respostes condicionades des de la infància: una de les raons psicològiques més importants per les quals les persones anhelen menjar és perquè estan condicionades des de la infància. Les respostes condicionades van de la mà amb l'alimentació emocional. Els nadons i els nens petits aprenen a través de l'experiència que determinats aliments els fan sentir millor o fins i tot els fan sentir plens o emocionalment satisfets.
Potser sempre teníeu les postres després de sopar de petit, o potser us vau prendre un gelat quan vau perdre el partit de futbol. Alguns d'aquests senyals de condicionament estan bé perquè són coses de tant en tant, però alguns són més durs perquè són hàbits quotidians. Per exemple, si de petit et recompensaven amb dolços cada dia per fer les teves tasques, pots continuar amb aquest patró com a adult, pensant: “He treballat molt avui; Em mereixo això".
Per trencar amb les vostres respostes alimentàries condicionades, és possible que tingueu la temptació de tallar el menjar del tot, però fer-ho només empitjorarà el vostre desig. En canvi, menja alguna cosa semblant. Si tens ganes de gelat a la nit perquè és el que menjaves abans de dormir quan eres petit, pren una petita quantitat de iogurt congelat o un batut de fruites. Si teniu ganes de xocolata, preneu una unça de xocolata negra.
Dieta restrictiva i alimentació restringida: els estudis suggereixen que quan les persones s'abstinguin de menjar determinats aliments, acaben desitjant-ne més, cedint-se al desig i satisfent-se en excés. Com a resposta psicològica, llavors se senten culpables i decideixen abstenir-se de menjar els aliments, la qual cosa només allarga el cicle del desig de menjar.
L'alimentació restrictiva severa (que es troba en dietes molt baixes en calories) també pot provocar un desencadenant fisiològic: baix nivell de sucre en la sang per no menjar! En lloc de tallar-se de certs aliments, mengeu-ne petites quantitats. També podeu provar un aliment de baix nivell glucèmic que sigui semblant al que desitgeu.
Penseu en l'última vegada que vau tenir ganes de menjar. Pots assenyalar el teu disparador? Prendre consciència de per què desitgeu determinats aliments us pot ajudar a superar i prevenir aquests desitjos en el futur.
Tingueu en compte que el motiu més comú dels desitjos d'aliments en persones que intenten perdre pes és el baix nivell de sucre en la sang. El sucre en la sang inestable no només pot desencadenar els desitjos d'aliments, sinó que també els pot empitjorar.
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
