Tot i que aquestes galetes de molinet de dates necessiten una mica de feina, valen la pena. Per facilitar-vos una mica la creació del vostre molinet de dàtils, podeu preparar tant el farcit com la massa amb antelació i reunir-los abans de coure.
Temps de preparació: 12 1/2 hores, inclosa la refrigeració
Temps de cocció: 12 minuts
Rendiment: 3 1/2 dotzenes
3/4 tassa de dàtils sense pit
1/4 tassa de nous
1/3 tassa de sucre
1/2 tassa d'aigua
1 taronja
2 tasses de farina per a tot ús
1/4 culleradeta de llevat en pols
Pessic de sal
1/2 tassa (1 pal) de mantega sense sal, suavitzada
1 tassa de sucre moreno clar
1 ou
1 culleradeta d'extracte de vainilla
Piqueu aproximadament els dàtils i les nous.
Ralleu la taronja i després feu-ne suc en un bol petit.
Reserveu la ratlladura.
Combineu el sucre, l'aigua i els dàtils en una cassola de fons gruixut de 2 quarts i cuini a foc mitjà fins que la barreja estigui espessa, uns 8 minuts.
Retirar del foc i remenar les nous i 1 cullerada de suc de taronja.
Refredar i després triturar la barreja en el bol de treball d'un robot d'aliments equipat amb una fulla d'acer o en una batedora.
Transferiu-lo a un bol, tapeu-lo bé amb embolcall de plàstic i manteniu-lo a temperatura ambient.
Tamisar la farina, el llevat i la sal.
Amb una batedora, bateu la mantega en un bol gran fins que quedi lleugera i esponjosa, aproximadament 1 minut.
Afegiu el sucre moreno i barregeu-ho fins que quedi homogeni.
En un bol petit, bateu lleugerament l'ou amb l'extracte de vainilla.
Piqueu finament la pell de taronja i afegiu-hi 1 cullerada de ratlladura de taronja a la barreja d'ou.
Afegiu la barreja d'ou a la barreja de mantega i barregeu bé.
Afegiu la barreja de farina en tres etapes, barrejant bé després de cada addició.
Formeu la massa en un disc, emboliqueu-lo bé amb plàstic i deixeu-ho refredar durant la nit.
Sobre una superfície lleugerament enfarinada, estireu la massa en un rectangle gran d'uns 10 x 15 polzades i 1/4 de polzada de gruix.
Distribuïu uniformement la barreja de dàtils sobre la massa.
Enrotlleu des del costat llarg fins a un rotllo ajustat.
Embolicar amb paper encerat, cobrir amb paper de plàstic i refredar durant almenys 1 hora.
Preescalfeu el forn a 375 graus F.
Folreu una safata de galetes amb paper vegetal.
Talleu el rotlle a rodanxes d'1/4 de polzada de gruix.
Transferiu les galetes a la safata de galetes, deixant 1 polzada entre elles.
Coure al forn de 12 a 15 minuts, fins que estigui daurat i cuit.
Traieu la làmina de galetes del forn i transferiu les galetes als bastidors perquè es refredin.
Emmagatzemar en un recipient hermètic a temperatura ambient fins a una setmana.
Congela per a un emmagatzematge més llarg.
Per ració: Calories 82 (A partir de greix 25); Greix 1g (saturat 1g); Colesterol 11 mg; Sodi 10 mg; Hidrats de carboni 14g (Fibra dietètica 0g); Proteïna 1 g.
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
