Menú i llista de compres per a la Jornada de Portes Obertes de Nadal per a més de 25 anys

Si teniu previst alimentar un grup gran, potser voldreu dependre d'un menú preparat. Perquè sigui fàcil planificar la vostra jornada de portes obertes de Nadal per a més de 25 persones, aquí teniu un menú i una llista de la compra.

El menú consta dels següents plats. Tingueu en compte que alguns es doblan o fins i tot es triplican.

• Dip de ceba caramel·litzada amb crudités

• All rostit sencer i pa francès

• Cheddar, Porto i Bola de formatge blau

• Còctel de gambes amb dues salses x 2

• Amanida verda bàsica

• Pernil fresc al forn amb herbes

• Lasanya d'espinacs de cinc formatges x 2

• Galetes bàsiques de Nadal x 3

• Salsa de pera gingebre x 2

• Cols de Brussel·les i castanyes x 3

• Trifle d'ametlla de pera x 2

• Pastís de formatge i caramel de carbassa x 2

• Pastís de pecanes de xocolata x 2

• Galetes assortides

• Bol de clementines

• Eggnog clàssic

• Sidra calenta x 4

Llista de compres per a la jornada de portes obertes de Nadal per a més de 25 anys

• 24 clementines

• 20 peres fermes i madures (unes 7 unces cadascuna), com ara Bartlett

• 4 taronges de melic

• 4 caps petits d'enciam de mantega

• 3 lliures de cols de Brussel·les

• 2 lliures de fulles d'espinacs frescos

• 2 caps petits d'enciam de fulla vermella o verda

• 2 caps petits d'enciam romaní

• 1/2 tassa de julivert de fulla plana picat

• 1/4 tassa d'api picat finament

• Verdures variades per al bany

• Nou paquets de 8 unces de formatge crema

• 8 tasses de nata espessa

• 6 tasses de crema agra

• 5 unces de formatge cheddar picant

• 5 unces de formatge blau

• 2 lliures de mozzarella

• 2 tasses de mascarpone

• 2 tasses de formatge ricotta de llet sencera

• 1 tassa de formatge parmesà ratllat

• 1 tassa de formatge romà ratllat

• 4 lliures de gambes grans, amb closca (de 20 a 25 per lliura)

• 14 lliures de pernil fresc, amb os (porció de canya i cuixa de porc)

• 3 pans de pa francès

• 2 litres de sidra de poma

• 2 lliures de fideus de lasanya

• 4 tasses de pacanes senceres

• 2-1/2 tasses de molles de gingebre

• 2-1/2 tasses de xarop de blat de moro lleuger

• 2 tasses de puré de carbassa

• 1-1/2 tasses de pa ratllat fresc (4 llesques de pa)

• 1 tassa de trossos de toffee

• 1 tassa de salsa de xili

• 1/2 tassa de gingebre cristal·litzat picat finament

• 1/2 tassa de sidra

• 1/2 tassa de nous

• 1/2 tassa d'ametlla a rodanxes

• 1/4 tassa de wasabi en pols

• 1/4 tassa de maizena

• 2 cullerades de rave picant

• 4 unces de xocolata sense sucre

• Escurçament de 3 unces (1/2 tassa forta).

• 32 baies senceres de pebre de Jamaica

• 24 claus senceres

• Dotze branques de canyella de 3 polzades

• Galetes variades, comprades o casolanes

• Dos pastissos de 16 unces

• Caixa de 10 unces d'espinacs picats congelats

• 1-1/2 lliures de castanyes cuites envasades al buit

• 6 unces de tomàquets secs al sol

• 24 galetes Amaretti di Saronno (12 parells embolicats)

• 4 tasses de brandi

• 2 tasses de rom fosc

• 2 tasses de bourbon

• 2 tasses de licor amaretto Di Saronno

• 2/3 tasses de port

• 1/4 tassa de Kahlua o un altre licor de cafè

És possible que ja tingueu els elements següents a mà, però comproveu que en teniu prou:

• Cebes

• All sencer

• Mantega sense sal

• Llet sencera

• Ous grans

• Farina

• Sucre

• Sucre moreno fosc

• Sucre moreno clar

• Pols de coure

• Extracte de vainilla

• Oli d'oliva verge extra

• Oli d'oliva lleuger

• Suc de llimona

• maionesa

• Mostassa de Dijon

• Grans de pebre negre

• Fulla de llorer

• farigola

• Sàlvia

• Canyella

• Gingebre

• Pebre de Jamaica

• Nou moscada

• Salsa de soja

• Vi negre sec