Aquesta combinació de llima i gingebre és molt hawaiana. Tot i que potser us sembla estrany combinar llima i gingebre en una melmelada, proveu aquesta recepta de melmelada: potser esdevingui una de les vostres preferides!
Temps de preparació: 20 minuts
Temps de cocció: 1 hora
Temps de processament: 10 minuts
Rendiment: 4 mitges pintas
De 3 a 4 llimes
2 a 4 llimones
1 tros de gingebre fresc de 5 a 6 polzades
5 tasses d'aigua
4 1/4 tasses de sucre granulat
Talleu les llimes per la meitat longitudinalment i després talleu-les transversalment (uns 1/8 de polzada de gruix).
Voleu acabar amb aproximadament 1 1/2 tassa de fruita.
Ralleu les llimones.
Tritureu finament el gingebre.
Col·loqueu les rodanxes de llima, 1/2 tassa de ratlladura de llimona, 1/4 tassa de gingebre i aigua en una olla de 5 a 6 quarts.
Porteu la barreja a ebullició a foc mitjà-alt i bulliu ràpidament fins que la fruita estigui tendra, uns 30 minuts.
Retireu l'olla del foc.
Prepareu els vostres pots de conserves i els taps de dues peces (tapes i bandes de cargol) segons les instruccions del fabricant.
Mantingueu calents els pots i les tapes.
Mesureu la barreja calenta de llima i gingebre en una tassa de mesura a prova de calor.
Torneu la barreja a l'olla.
Per a cada tassa de fruita, afegiu 1 tassa de sucre a la barreja calenta.
Torneu l'olla al foc i porteu la barreja a ebullició a foc fort, remenant sovint per dissoldre el sucre.
Cuini la melmelada uns 30 minuts.
Ja saps que es fa quan llisca d'una cullera en un full uniforme o quan un termòmetre de caramels registra 220 graus F.
Retireu la paella del foc i refredeu la barreja durant 5 minuts.
Traieu qualsevol escuma de la superfície amb un skimmer d'escuma.
Aboqueu la vostra melmelada calenta als pots preparats, deixant un espai d'1/4 de polzada.
Netegeu les vores dels pots.
Tanqueu els pots amb els taps de dues peces, apretant les bandes a mà.
Processar els pots plens al bany maria durant 10 minuts des del punt d'ebullició.
Traieu els pots de l'aigua bullint amb un aixecador de pots.
Col·loqueu-los sobre un drap de cuina net o tovalloles de paper lluny de corrents d'aire.
Després que els pots es refredin completament, proveu els segells.
Si trobeu pots que no s'han tancat, refrigereu-los i utilitzeu-los en un termini de dos mesos.
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
