Cada pla d'àpats es compon de tres components principals: hidrats de carboni, proteïnes i greixos, els macronutrients. Tots els aliments que mengem estan formats per alguna combinació d'aquests tres nutrients; alguns aliments poden tenir només un nutrient, mentre que altres aliments poden tenir els tres.
El cos humà necessita aquests tres macronutrients per funcionar correctament, per la qual cosa hauríeu d'intentar menjar una varietat d'aliments per assegurar-vos que obteniu tots aquests nutrients diferents.
El vostre metge o dietista us pot ajudar a planificar un cert rang de grams d'hidrats de carboni, proteïnes i/o greixos per menjar cada dia com a part del procés de planificació dels àpats.
Les seccions següents expliquen com cada macronutrient afecta el vostre cos i identifiqueu algunes opcions d'aliments que representen cada nutrient.
Nota: l'Associació Americana de Diabetis no té recomanacions sobre la quantitat d'hidrats de carboni, proteïnes i greixos que les persones amb diabetis tipus 2 haurien de menjar cada dia. Discutiu les vostres necessitats dietètiques personals amb el vostre metge o dietista.
Els carbohidrats són un nutrient important per a les persones amb diabetis perquè és el nutrient directament responsable d'augmentar els nivells de glucosa en sang després de menjar. Durant la digestió, el cos descompone els carbohidrats en glucosa, que després entra al torrent sanguini i fa que els nivells de glucosa en sang pugin. Per tant, haureu de considerar com triareu els aliments amb hidrats de carboni i gestionar la vostra ingesta d'hidrats de carboni a l'hora de crear el vostre pla d'àpats. Però recordeu, el vostre cos necessita una mica de carbohidrat; alimenta el teu cos. Per tant, no intenteu eliminar tots els carbohidrats de la vostra dieta.
Els aliments que contenen hidrats de carboni inclouen fruites, verdures, mongetes, cereals integrals, pa i galetes, llet i iogurt i altres aliments i begudes amb midó o ensucrades. Quan trieu aliments amb hidrats de carboni, busqueu opcions riques en nutrients i fibra, i intenteu limitar o evitar les fonts processades i ensucrades d'hidrats de carboni, com ara pa blanc, pastes blanques, postres ensucrades i refrescs regulars.
Les proteïnes són essencials per a un cos sa. Entre altres funcions, aquest nutrient ajuda al cos a construir nous teixits i músculs. Els aliments rics en proteïnes inclouen aus de corral, marisc, carns vermelles, productes lactis i fins i tot proteïnes d'origen vegetal com fesols, llenties, pèsols i productes de soja. Quan escolliu proteïnes, el millor és cenyir-vos a les proteïnes magres d'aus de corral, peixos i vegetals per a la majoria dels vostres àpats. Limiteu la ingesta de carns vermelles i eviteu les fonts de proteïnes riques en greixos i altament processades, com ara la cansalada i la salsitxa, que són riques en greixos saturats i sodi i augmenten el risc de patir malalties del cor.
La majoria de la gent pensa que el greix és perjudicial per al teu cos. Però, com passa amb els carbohidrats i les proteïnes, el teu cos necessita realment una certa quantitat de greix per mantenir-se sa. Tanmateix, el cos només necessita una petita quantitat de greix per funcionar correctament. Molta gent té massa greix a la seva dieta. La moderació és important quan es tracta de greixos perquè certs tipus de greix i menjar massa greix poden augmentar el risc de patir complicacions cardiovasculars com ara malalties del cor, atac de cor i ictus. I consumir massa greix pot augmentar el vostre pes.
Alguns greixos són millors que altres. Els greixos saturats i els greixos trans poden augmentar els nivells de colesterol a la sang, per la qual cosa és una bona idea limitar aquests greixos al vostre pla d'àpats. Trobareu aquest tipus de greixos nocius a la mantega, les margarines en pal, la nata, el formatge, les carns altes en greixos, els productes lactis amb greixos i certs olis com els de palma i de coco. Però hi ha alguns greixos saludables que poden tenir efectes positius en la salut del cor reduint els nivells de colesterol dolent i evitant l'obstrucció de les artèries. Aquests greixos saludables (greixos monoinsaturats i poliinsaturats i àcids grassos omega-3) es poden trobar en alvocats, fruits secs i llavors, molts olis vegetals i (per als àcids grassos omega-3) peixos com la tonyina blanca, l'arengada, el verat, la truita arc de Sant Martí. , salmó i sardines.
Els greixos saludables encara s'han de gaudir amb moderació, però podeu ajudar a protegir el vostre cor dels efectes dels greixos saturats i trans substituint les fonts d'aquests greixos no saludables per fonts de greixos saludables. Treballeu amb el vostre metge o dietista per elaborar una estratègia personalitzada per incloure greixos saludables al vostre pla d'àpats.
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
