La carn ofereix proteïnes completes i de màxima qualitat a la vostra dieta, però també pot afegir greixos saturats no saludables que augmenten el risc de patir malalties del cor. La carn vermella, en particular, també s'ha associat amb una major resistència a la insulina en grans estudis de població. Un enfocament saludable de les carns és rotar els talls magres de vedella, porc o xai amb pollastre o gall dindi sense pell, i peix o marisc.
El peix i els mariscs són baixos en greixos saturats i inclouen àcids grassos omega-3 saludables.
Totes les carns es tallen avui amb menys greix que fa anys, però podeu reduir encara més greixos i greixos saturats a la vostra dieta escollint els talls més prims.
Talls magres de carns vermelles
| Carn | Tallar |
|---|---|
| Carn de vedella | Ull de rodó |
| Ronda superior | |
| Filet | |
| Bistec de flanc | |
| Porc | Filet |
| Llom superior | |
| Costella de costella | |
| Xai | Manxa de xai |
Trieu talls de carn selectes de l' USDA , que són naturalment més baixos en greix, i compra carn de vedella mòlta que sigui almenys un 90 per cent magra quan sigui possible. Podeu reduir encara més els greixos saturats a casa retallant el greix visible de les carns i cuinant sense afegir greix. Retallar el greix visible pot reduir un 30 per cent més de la vostra dieta, i treure la pell de les aus de corral (o comprar sense pell) redueix el greix fins a un 50 per cent.
Considereu amb molta cura les carns de sandvitx com la bolonya o el pastrami, la cansalada, les salsitxes i similars. Aquesta pot ser una transició difícil, però l'excés de greix i sodi no són compatibles amb el tractament de la diabetis. Una llesca de bolonya pot representar el 25 per cent de les vostres recomanacions diàries de sodi.
Hi ha opcions reduïdes en greixos per a molts articles d'aquesta línia de productes, però tingueu en compte les etiquetes de dades nutricionals i la llista d'ingredients amb cura, i veureu que menjar aquests aliments amb moderació té sentit per a la vostra salut.
A l'hora de comprar peix o marisc és important la frescor. Busqueu peixos sencers amb ulls brillants i pell brillant i humida, o filets translúcids sense taques marrons. El peix fresc no ha de fer olor de peix.
Per a aquells que opten per menjar carn, pot ser una font important de proteïnes i vitamina B12. Però gestioneu la carn vermella a la vostra dieta, mengeu peix dues vegades a la setmana i considereu la possibilitat d'anar sense carn una o dues vegades per setmana per reduir encara més el greix del vostre pla d'alimentació.
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
