Al nord de la Xina, la gent gaudeix d'aquest saborós plat de fideus calent o a temperatura ambient. Gaudeix ja jiang mein a la temperatura que vulguis. (I cada vegada és hora de fideus al nord de la Xina.) En el cas que s'estigui preguntant, ha Jiang mein tradueix en fideus fregits salsa de s . No són els fideus els que es fregeixen, és com es cuina la salsa.
Temps de preparació: 40 minuts
Temps de cocció: 8 minuts
Rendiment: de 4 a 6 porcions
1/2 tassa de brou de pollastre
1/2 tassa de pasta de fesols dolços
1 cullerada de salsa d'all de xile
1 cullerada de salsa de soja
1 cullerada més 1 culleradeta d'oli de sèsam
10 unces de fideus de blat secs o fideus d'ou fresc
1 cullerada d'oli de cuina
1 cullerada d'all picat
1 ceba
1/2 lliura de carn mòlta (la carn de porc és tradicional, però la vedella o el pollastre també funcionaran)
1 cogombre
1 pastanaga
Combina el brou de pollastre, la pasta de fesols dolços, la salsa d'all, la salsa de soja i 1 culleradeta d'oli de sèsam en un bol petit.
En una olla gran d'aigua bullint, cuini els fideus segons les instruccions del paquet.
Escorreu els fideus, esbandiu-los amb aigua freda i torneu a escórrer.
Posa un wok a foc fort fins que estigui calent.
Afegiu l'oli de cuina, girant per cobrir els costats.
Picar els alls.
Afegiu 1 cullerada d'all al wok i cuini, remenant, fins que estigui fragant, uns 10 segons.
Talleu la ceba a daus.
Afegiu 1 tassa de ceba al wok i sofregiu-ho fins que estigui gairebé translúcid, uns 2 minuts.
Afegiu la carn i sofregiu fins que estigui daurada i esmicolada, uns 2 minuts.
Afegiu la salsa i deixeu-ho coure fins que la salsa bulli i espesseixi una mica, uns 3 minuts.
Abans de servir, tireu els fideus amb 1 cullerada d'oli de sèsam per cobrir.
Col·loqueu en un plat de servir i aboqueu la salsa sobre els fideus
Tallar el cogombre i la pastanaga en juliana fina i, a continuació, col·locar-los a sobre dels fideus.
Quan compreu pasta de mongetes dolces, una pasta salada i dolça feta de soja fermentada i sucre, no la confongueu amb la salsa de mongetes dolces, que té una consistència molt diferent. Les pastes són més espesses que les salses.
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
