Molts dels ingredients embotellats que s'utilitzen per fer sushi probablement us són coneguts. Aquests ingredients de sushi embotellats es conserven, sense obrir i en un rebost fosc i fresc, durant molts mesos. Refrigera les ampolles obertes d'ingredients de sushi, com la salsa de soja o el vinagre d'arròs, perquè tinguin bon gust i durin més temps:
Salsa de xile espessa: tot i que la salsa de xile no va començar com un ingredient japonès, els bars de sushi haurien de tancar les portes si s'acabaven!
Mirin (sake de cuina dolça): un sake de cuina dolça lleugerament almívar (al voltant d'un 8 per cent d'alcohol).
Vi de pruna: el veritable vi de pruna japonès s'elabora amb prunes no madures, sucre de roca i un destil·lat fort, el que el fa més un licor dolç i afruitat que un vi.
Salsa ponzu : l' autèntica salsa ponzu deriva la seva inusual fragància i cremallera del yuzu , un cítric amb forma de mandarina de color llimona cultivat per la seva pell, no per la seva polpa.
Vinagre d'arròs: suau però ple de sabor. En un pessic, el vinagre de sidra de poma és un bon substitut del vinagre d'arròs.
Sake (vi d'arròs japonès): no cal invertir en sake car per cuinar, però sí que en compreu un que sigui potable.
Sansho (pebre japonès): les beines seques i mòltes del freixe espinós que creen una espècia pàl·lida fragant i finament mòlta que és més cítric o picant que picant.
Salsa de soja: la salsa de soja va ser introduïda als japonesos pels xinesos fa segles. Els japonesos van prendre aquesta salsa de soja fermentada i van modificar el seu gust per adaptar-se al seu paladar.
Shichimi togarashi (condiment de xili de set espècies): tradicionalment conté flocs de xili fresc, llavors de sèsam blanc i negre, llavors de rosella, sansho, ao-nori i pell de taronja mandarina.
Oli de llavors de sèsam fosc: la fragància de nou torrada de l'oli de llavors de sèsam fosc és suficient per fer que qualsevol tingui gana!
Oli de llavors de sèsam picant ( rayu ): Rayu és bàsicament oli de llavors de sèsam fosc, escalfat amb xile.
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
