El moviment sense gluten està guanyant impuls a mesura que més persones són diagnosticades amb malaltia celíaca o intolerància al gluten o simplement opten per evitar consumir gluten. Però moltes persones que segueixen una dieta sense gluten encara volen gaudir d'una cervesa o un còctel.
El gluten és una proteïna que es troba en els aliments processats a partir de blat, inclosos l'ordi i el sègol. Amb aquests tres grans es fabriquen cervesa convencional i molts altres alcohols, de manera que aquestes begudes contenen gluten. Bourbon ha de ser un 51 per cent de blat de moro, que no té gluten. Però la resta del puré, fins a un 49 per cent, prové de blat, ordi i sègol, així que eviteu el bourbon si eviteu el gluten.
La majoria de vins i roms no contenen gluten, juntament amb vodkes fets amb patates. El tequila de la planta d'atzavara blava és naturalment lliure de gluten. Però alguns tequiles es consideren mixto , o no del tot de la planta d'atzavara blava. Així que si l'etiqueta no diu "100 per cent d'atzavara", el tequila no és lliure de gluten! La ginebra, el whisky i el scotch no contenen gluten. Però millor que consultis el teu metge i les etiquetes!
Quan busqueu alcohol sense gluten, feu els deures. Truqueu al fabricant o connecteu-vos a Internet i intenteu esbrinar si l'alcohol que voleu consumir està fet de blat, ordi o sègol. Si és així, allunyeu-vos-ne.
No podeu dependre de les etiquetes d'ingredients de les ampolles d'alcohol per enumerar tots els ingredients. Els fabricants d'alcohol no estan obligats a enumerar els seus ingredients de la mateixa manera que ho fan els fabricants d'aliments. Per tant, només perquè no veieu cap dels grans de gluten que figuren a l'etiqueta no vol dir que el producte estigui lliure de gluten.
Les cerveses sense gluten són cada cop més populars. Aquí hi ha algunes opcions:
Anheuser-Busch Redbridge
Bard's Tale Beer
Tweason'ale del cap de caixó
Green's Amber Ale
Nou Grist
New Planet Beer Company
Nickel Brook sense gluten
Schnitzerbräu
Una altra opció són les sidres sense gluten. Aquests són cada cop més populars als Estats Units, de manera que segur que seguiran més marques:
Angry Orchard
Crispin
Stella Artois Cidre
Strongbow
Marmota
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
