Existeixen bastants termes tècnics (i prolisos) de cervesa casolana, de manera que s'han abreujat els termes per facilitar la lectura de receptes i instruccions de cervesa casolana. Aquí teniu una guia útil per a les abreviatures de cervesa casolana:
| Abreviatura | Què representa |
|---|---|
| AAU | Unitat d'àcid alfa. Una mesura del potencial d'amarg del llúpol. |
| ABV | Alcohol per volum. Un dels dos mètodes per expressar el contingut d' alcohol a la cervesa. (Vegeu ABW.) |
| ABW | Alcohol per pes. Un dels dos mètodes per expressar el contingut d' alcohol a la cervesa. (Vegeu ABV.) |
| BJCP | Programa de certificació de jutges de cervesa. Organització nacional de jutges oficials d'homebrew. |
| DME | Extracte sec de malta. La versió assecada per aerosol d' extracte líquid de malta . |
| DMS | Sulfur de dimetil. Un sabor i aroma desagradables que recorden el blat de moro cuit. |
| ESB | Amarg Extra Especial. Una ale de gravetat mitjana-alta d' origen britànic . |
| F G | Gravetat final. La mesura de la gravetat presa al final de la fermentació que permet al fabricant de cervesa calcular el contingut alcohòlic de la cervesa. (Vegeu OG.) |
| FWH | Primer salt de most. La pràctica d'introduir llúpol amarg a la cervesa durant la fase d'esbargiment/lauting del procediment de puré . |
| HBU | Unitat d'amargor homebrew. Unitat de mesura que fan servir els cervesers casolans per indicar la quantitat d'amarg a la cervesa. |
| HSA | Aeració lateral calenta. L'exposició no intencionada del most encara calent a l'oxigen que pot provocar problemes a la vostra cervesa, entre els quals el menys important és l'envelliment prematur. |
| HCU | Unitat de color homebrew. Un mètode cru per mesurar el color de la cervesa ideat per als cervesers casolans. |
| IBU | Unitat Internacional d'Amarg. Una unitat de mesura internacional utilitzada pels cervesers professionals per indicar la quantitat d' amarg a la cervesa. |
| IPA | India Pale Ale. Una Pale Ale molt llúpolosa. |
| OG | Gravetat original. La mesura de la gravetat presa a l' inici de la fermentació que permet al fabricant de cervesa calcular el contingut alcohòlic de la cervesa. (Veure FG.) |
| pH | Percentatge d'hidrió (també hidrogen potencial). Escala que s'utilitza per mesurar l'acidesa i l'alcalinitat d'un líquid. |
| RIS | Stout imperial rus. Stout d'alta gravetat elaborat per a la Cort Imperial Russa. |
| SRM | Mesura estàndard de referència. Una mesura del color de la cervesa. |
| TSP | Fosfat trisodic. Un netejador en pols eficaç sense espuma que s'utilitza sovint per netejar l'equip de cerveseria. |
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
