És fàcil incorporar totes les verdures que tinguis a mà en aquest nyoqui d'albergínia d'una paella. Proveu el carbassó, el bròquil, la carbassa butternut o qualsevol verdura que us agradi. Serviu-lo amb una amanida i pa casolà per a un àpat tradicional italià agradable per a la panxa plana. Si us esteu preguntant, els g nocchi (NYAWK ee) són unes petites boles de massa italianes fetes tradicionalment amb patates i farina, però podeu trobar altres versions com ara blat integral, moniato i sense gluten.
Temps de preparació: 15 minuts
Temps de cocció: 30 minuts
Rendiment: 6 porcions
2 cullerades d'oli d'oliva
Un paquet de 16 unces de ñoquis estables
1 albergínia petita, tallada i tallada a daus d'1/2 polzada
1 ceba mitjana, pelada i tallada a daus
4 grans d'all, picats
1 cullerada d'herbes seques italianes
3 tasses de cols fresques, sense tiges i tallades
12 unces de salsa de tomàquet sense sal afegit
Una llauna de mongetes blanques de 15 unces, escorregudes i esbandides
1/2 tassa de tomàquets secs, sense oli
1/2 tassa de formatge mozzarella parcialment desnatat ratllat
1/4 tassa de formatge parmesà ratllat
En una paella gran antiadherent, escalfeu 1 cullerada d'oli a foc mitjà. Afegiu els nyoquis i cuini, remenant sovint, uns 5 o 7 minuts. Transferir a un bol i reservar.
Afegiu la cullerada d'oli restant a la paella. Afegiu l'albergínia, la ceba, l'all i les herbes. Cuini a foc mitjà, remenant sovint, uns 5 a 7 minuts, o fins que les albergínies i les cebes estiguin toves.
Afegiu-hi la col i cuini fins que es marceixi, uns 2 o 3 minuts més.
Afegiu la salsa de tomàquet, les mongetes i els tomàquets i deixeu-ho coure 2 o 3 minuts més.
Incorporeu-hi els nyoquis i empolseu amb la mozzarella i el formatge parmesà. Tapeu i cuini fins que els formatges es fonguin i la salsa bulli, uns 3 o 5 minuts.
Per ració: calories 363 (a partir de greixos 128); Greix 14g (saturat 6g); Colesterol 28 mg; Sodi 519 mg; Hidrats de carboni 46g (Fibra dietètica 9g); Proteïna 16 g.
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
