Com més sensible siguis el blat, més necessites que el personal del restaurant entengui la teva situació. Si la barrera de l'idioma és massa gran per superar-la, podeu marxar educadament i trobar un restaurant on comunicar les vostres necessitats de manera eficaç.
Un dels majors plaers de la vida és gaudir del menjar de diverses parts del món. Però quan sopes a restaurants ètnics, el repte més gran pot ser la barrera de l'idioma, sobretot si necessites fer preguntes a algú que no parla el teu idioma.
Tot i que és possible que pugueu menjar un àpat sense blat a diferents restaurants ètnics, aquest menjar encara pot provocar efectes sobre la salut com els pics d'insulina. Minimitzar el consum de sucre i oli vegetal a més del blat ajuda a prevenir els efectes a llarg termini de l'augment dels nivells d'insulina i la inflamació.
Aquí teniu una llista del que cal vigilar quan mengeu als restaurants ètnics:
Xinès: evitar la salsa de soja (que conté blat) és el nom del joc amb el menjar xinès perquè gairebé tots els plats xinès en contenen. Un sofregit de pollastre o vedella sense les salses farcides de gluten segur que satisfarà.
Grec: els restaurants grecs poden ser problemàtics a causa de les pastes de blat i les salses espessides que s'utilitzen en molts plats. Els menús grecs tenen una varietat de carns a la brasa que podeu demanar amb una amanida de feta grega. Només compte amb les marinades.
Italià: amb totes les pastes, el pa i les salses associats amb el menjar italià, gestionar una nit a Little Italy pot ser un repte. Quan busqueu una opció segura sense blat, l'amanida caprese i l'aperitiu d'antipasto i un plat de xai, vedella o embotit a la brasa haurien de fer el truc.
Japonès: segur que pots gaudir del món sense gluten del menjar japonès si t'agrada el sushi. Amb l'excepció dels aliments submergits en salsa de soja i arrebossat, hauríeu de trobar moltes opcions sense blat disponibles, com ara peix a la brasa.
Mexicana: els principals delinqüents de la cuina mexicana (truites de farina, patates fregides i certes salses) constitueixen una gran part de l'experiència del restaurant de menjar mexicà. Prova l'amanida de fajita o fajitas sense les truites.
Tailandès: els restaurants tailandesos ofereixen moltes opcions sense blat, principalment perquè molts aliments tailandesos són naturalment lliures de gluten. Assegureu-vos de preguntar si la salsa de soja utilitzada no té gluten. Si es fa a casa, pot ser que ho sigui, però si es tracta d'una salsa de soja d'estil xinès, probablement tingui molt gluten. Un plat deliciós que es troba als restaurants tailandesos és el peix a la brasa (sense la salsa) i les verdures.
Amb la necessitat de velocitat en l'estil de vida actual, els restaurants de menjar ràpid són més populars que mai, malgrat la creença generalitzada que el menjar no és saludable. Pel crèdit de la indústria, diversos restaurants han intentat crear menús més saludables. Tanmateix, la indústria del menjar ràpid encara utilitza sovint carn i olis de baixa qualitat i molt blat i sucre als seus articles.
No hi ha molts restaurants de menjar ràpid que s'acosten als seus menús amb una mentalitat de blat baix o sense blat. Els pocs aliments considerats sense gluten es preparen normalment en oli vegetal poc saludable en paelles i cistelles no dedicades, cosa que condueix a la contaminació creuada amb aliments de blat gairebé sempre.
Amb l'excepció d'alguns llocs (com Chick-Fil-A, Wendy's i Arby's), la majoria d'aquests establiments de menjar són molt limitats en els seus articles sense blat. Menjar sense blat en un restaurant de menjar ràpid és com remar un vaixell riu amunt; és molt d'esforç amb poc retorn.
Probablement trobeu alguns articles a la majoria dels menús de restaurants de menjar ràpid que es poden modificar fins al punt de no tenir blat, com ara amanides i hamburgueses sense pa. En qualsevol cas, cal fer moltes preguntes sobre com es prepara el menjar i el seu estat sense gluten.
Tingueu en compte, però, que molts establiments no estan educats sobre què significa realment sense blat/sense gluten. Explicar com modificar els aliments d'una manera que s'adapti a les vostres necessitats pot ser difícil i requereix molt de temps.
Tot i que conformar-se amb el menjar ràpid no és la millor situació possible, els següents restaurants de menjar ràpid tenen diferents graus d'opcions sense gluten:
d'Arby
Au Bon Pain
Burger King
Pollet-Fil-A
Chipotle
de Culver
Dairy Queen
Domino's Pizza
Pizza del Padrí
Jason's Deli
Jack-in-the-Box
Long John Silver's
Pa de Panera
Sonic Drive-In
Starbucks (principalment begudes)
Metro
Wendy's
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
