Treu el teu corró! Les estrelles d'ametlla i canyella són galetes enrotllades delicioses i amb forma divertida, perfectes per a reunions de vacances i intercanvis de galetes. Prova aquesta recepta de galetes festives que tenen un bon gust!
Si no trobeu ametlla mòlta a la botiga. podeu moldre el vostre propi amb la fulla d'acer d'un processador d'aliments. Utilitzeu ametlles senceres, en trossos, a rodanxes o picades i, per a cada tassa de fruits secs, inclou 1 cullerada de sucre per absorbir l'oli natural que s'allibera quan es molen. Premeu amb l'interruptor d'encesa/apagada fins que les ametlles estiguin ben mòltes, aproximadament 1 minut.
Eines especials: corró, tallador de galetes en forma d'estrella de 2-1/2 polzades
Temps de preparació: 3-1/4 hores; inclou refredament
Temps de cocció: 12 minuts
Rendiment: 4 dotzenes
1/2 tassa més 2-1/2 cullerades (1-1/4 varetes) de mantega sense sal, suavitzada
1/2 tassa de sucre
1 tassa d'ametlles ben mòltes
1/2 culleradeta de canyella mòlta
1/2 culleradeta d'extracte de vainilla
1 ou, lleugerament batut
2 tasses de farina per a tot ús
Pessic de sal
Sucre de rebosteria per a guarnició
Amb una batedora, bateu la mantega en un bol gran fins que quedi lleugera i esponjosa, uns 2 minuts.
Afegiu el sucre i barregeu la barreja fins que estigui suau, uns 2 minuts més. Raspa els costats del bol amb una espàtula de goma de mànec llarg. Afegiu les ametlles en dues etapes, barrejant bé després de cada addició. Batre la canyella i la vainilla i després afegir l'ou i barrejar bé.
Combina la farina i la sal i afegim a la barreja d'ametlla en tres etapes, deixant de raspar els costats del bol sovint.
Bateu la massa fins que estigui suau, uns 2 minuts. Ajunteu la massa, emboliqueu-la amb plàstic i refredeu-la a la nevera durant almenys 3 hores, o fins que estigui ferma, abans d'utilitzar-la. La massa es pot conservar a la nevera durant 3 dies, o bé es pot congelar. Si està congelat, descongela'l durant la nit abans d'utilitzar-lo.
Preescalfeu el forn a 350 graus. Folreu una safata de forn amb paper de forn.
Estireu la massa sobre una superfície de treball lleugerament enfarinada fins a un gruix d'1/4 de polzada. Utilitzant un tallador de galetes en forma d'estrella de 2-1/2 polzades, talleu estrelles de la massa.
Col·loqueu les estrelles a les làmines de galetes, deixant 1 polzada entre les galetes.
Coure al forn de 12 a 14 minuts, fins que les galetes estiguin daurades i estiguin cuites. Traieu la safata de galetes del forn i transferiu les galetes del pergamí a una reixeta de refredament. Empolseu lleugerament la part superior de les galetes amb sucre de rebosteria. Emmagatzemeu entre capes de paper encerat en un recipient hermètic a temperatura ambient durant un màxim de 5 dies.
Per ració: calories 67 (a partir de greix 36); Greix 4g (saturat 2g); Colesterol 11 mg; Sodi 2 mg; Hidrats de carboni 7g (Fibra dietètica 0g); Proteïna 1 g.
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
