La massa de galetes, com la massa preparada amb aquesta deliciosa recepta de galetes de llavors de sèsam sense gluten, és prou ferma per estirar-la i tallar-la en quadrats o altres formes. Per a les galetes cruixents, cal una mica de greix. El greix de les galetes és el que les fa cruixents i escamoses.
Temps de preparació: 20 minuts
Temps de cocció: 10 minuts
Rendiment: 48 crackers
1 tassa més 3 cullerades (132 grams) de farina d'ametlla
1/2 tassa menys 2 culleradetes (62 grams) de farina d'arròs integral
1/4 tassa (29 grams) de farina de tapioca
1/2 tassa de llavors de sèsam
1/2 culleradeta de sal marina
1/4 tassa de mantega freda, tallada a trossos
1 clara d'ou
1/3 tassa de llet d'ametlla
Més llavors de sèsam i sal marina
Preescalfeu el forn a 375 graus F. Folreu dues làmines de galetes amb paper pergamí i reserveu-les.
En un bol gran, combineu la farina d'ametlla, la farina d'arròs integral i la farina de tapioca; batre fins que es barregi. Incorporeu-hi les llavors de sèsam i la sal marina.
Amb una batedora de pastisseria o dos ganivets, talleu la mantega fins que les partícules estiguin fines.
En un bol petit, combineu la clara d'ou amb 2 cullerades de llet d'ametlla. Batre fins que estigui espumosa i després remenar-ho a la barreja de farina. Afegiu-hi més llet, remenant amb una forquilla, una cullerada a la vegada fins que aconseguiu formar una massa pressionant-la.
La massa ha d'estar humida però ferma.
Dividiu la massa per la meitat i poseu cada meitat en una safata de galetes preparada. Damunt amb un altre full de paper pergamí i estireu fins que la massa tingui 1/8 de polzada de gruix. Traieu el full superior de paper pergamí.
Repetiu amb la segona meitat de la massa en una segona làmina de galetes.
Talleu a quadrats o altres formes amb un ganivet afilat, un tallador de galetes o un tallador de pizza. Espolvorear amb més llavors de sèsam i una mica de sal marina.
Coure al forn de 9 a 12 minuts, o fins que les galetes estiguin daurades clares.
Refredar les galetes a les làmines de galetes durant 3 minuts i després traslladar-les amb cura a una reixeta perquè es refredin completament.
Per ració: calories 42 (a partir de greix 28); Greix 3g (saturat 1g); Colesterol 3 mg; Sodi 26 mg; hidrats de carboni 3 g; Fibra dietètica 0g; Proteïna 1 g.
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
