Si sou sensible o al·lèrgic a la proteïna de la llet o al sucre de la llet (lactosa) dels productes lactis, és possible que hàgiu d'identificar petites quantitats d'aquests ingredients que s'incorporen a la vostra dieta. Trobar aquests ingredients a base de lactis requereix una mica d'atenció a les llistes d'ingredients.
Caseïna (o caseinat): Trobeu-la afegida a cremes no lactis, barres nutricionals, amaniments per a amanides, cobertura batuda, mentes per alè i alguns formatges de soja.
Lactalbúmina: Trobeu aquesta proteïna afegida a productes de forn, aperitius, productes de proteïnes vegetals amb textura i altres aliments processats.
Sèrum de llet: aquesta porció líquida de plasma de llet de vaca s'utilitza en galetes, pans, formatges processats i altres aliments processats.
Altres subproductes de la llet es fan a partir de la lactosa de sucre de la llet. Inclouen la lactina de saccharum i la D-lactosa, que s'utilitzen com a medi de cultiu per a la llet agra. També s'utilitzen en aliments processats, com ara la fórmula per a nadons, les postres i altres dolços. A més dels aliments, també podeu trobar aquests ingredients en medicaments, com ara diürètics i laxants.
Un gran nombre d'aliments processats contenen productes lactis o subproductes. La llista següent us mostra alguns dels aliments menys evidents que poden contenir lactis:
Fórmula per a nadons
Productes al forn
Barreges de forn
Bircher muesli (cereal de granola suís fet amb nata)
Galetes
Empanat sobre aliments fregits
Pans
Cereals d'esmorzar
Respira menta
Caramels
Caramel
Xocolata
Mescles de begudes de xocolata
Cremes de cafè (fins i tot algunes varietats no làctiques)
Galetes
Galetes
Licors de crema
Ghee (mantega clarificada)
Barres de granola
salsa
Patates instantànies
Margarina
Llets baixes en lactosa, com Lactaid
Sorbet
Formatge de soja
Toppings batuts
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
