L'esmorzar al Mediterrani sol ser un plat senzill, però també podeu trobar moltes especialitats com el iogurt grec que són úniques a la regió. Tot i que podeu trobar molts iogurts a les prestatgeries de la vostra botiga de queviures local, el iogurt grec normal domina la resta. Un motiu: tot el sèrum líquid s'escorre, deixant una textura més espessa i cremosa. Afronta-ho: més cremós és millor!
Juntament amb els beneficis normals per a la salut del iogurt (com el calci, el potassi i les vitamines B-6 i B-12), el iogurt grec conté el doble de proteïnes que el iogurt normal, la qual cosa us fa sentir més ple durant més temps. El iogurt grec també és més baix en sucre i més en els cultius probiòtics que són útils per a una digestió saludable.
És possible que tingueu la temptació d'optar per una varietat de iogurt grec baix en greixos o sense greixos, però no tan ràpid! La gent de tota la regió mediterrània gaudeix de la varietat plena de greixos; mengen productes plens de greix amb moderació amb altres articles plens de fibra, com ara fruita fresca o seca, grans, fruits secs i llavors. Centra't en els senyals de fam i sacietat per netejar el teu bol. Els productes plens de greix poden formar part absolutament d'una dieta saludable, sobretot si el greix ajuda a crear una major satisfacció i sensació de sacietat que la contrapartida baixa en greixos.
Si no esteu acostumats al gust del iogurt natural, barregeu-hi una mica de fruita per untar o baies fresques per afegir una mica de dolçor. Proveu la recepta de iogurt grec i bols de fruita per a un esmorzar ràpid, saludable i deliciós. Aquí teniu per afegir més iogurt a la vostra dieta!
Iogurt grec i bols de fruita
Temps de preparació: 10 minuts
Rendiment: 4 porcions
2 tasses de raïm vermell o verd
4 albercocs frescos
2 tasses de iogurt grec sense greix
4 cullerades d'ametlla tallada
4 cullerades de civada crua i antiga
4 cullerades de mel
Talleu el raïm per la meitat i dividiu-lo en 4 bols (1/2 tassa per bol). Talleu els albercocs a rodanxes i descarteu la llavor; dividir en parts iguals en els 4 bols.
Aboqui cada fruiter amb 1/2 tassa de iogurt grec i espolvorear amb les ametlles i la civada tallades.
Aboqueu 1 cullerada de mel sobre cada bol i serviu. La figura mostra un exemple de bol de iogurt.
PER RACIÓ: Calories 206 (a partir de greix 45); Greix 5g (saturat 0g); Colesterol 0 mg; Sodi 23 mg; Hidrats de carboni 36g (Fibra dietètica 3g); Proteïna 8g.
Il·lustració de Liz Kurtzman
Un bol de iogurt pot ser un esmorzar saborós i saludable.
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
