No heu utilitzat mai la carbassa en un plat salat? La carbassa és una addició baixa en calories que és rica en fibra, antioxidants, vitamines i minerals, cosa que la fa ideal per a una dieta de panxa plana. Pot afegir un deliciós sabor dolç a un plat salat, com les enchiladas!
Temps de preparació: 10 minuts
Temps de cocció: 15 minuts
Rendiment: 8 porcions
1 culleradeta d'oli de canola
1 ceba groga, pelada i tallada a daus
1 tassa de niblets de blat de moro
Una llauna de 14,5 unces de mongetes pintos baixes en sodi
4 cullerades de condiments de tacos baixos en sodi
1/4 culleradeta de canyella
Una llauna de puré de carbassa de 15 unces
1 tassa de salsa de tomàquet
1/2 tassa de brou de verdures sense sal afegit
1 tassa de formatge cheddar
Vuit truites de blat integral de 6 polzades
1/4 tassa de cebolleta, picades, per a la cobertura
1/4 tassa de coriandre, picat, per a la cobertura
4 tasses d'espinacs verds
Preescalfeu el forn a 375 graus F.
En una cassola gran, escalfeu l'oli a foc mitjà-alt. Sofregiu la ceba fins que estigui tova.
Afegiu el blat de moro, les mongetes pintos, 2 cullerades de condiments per a tacos i la canyella. Remeneu fins que s'incorpori i s'escalfi.
Incorporeu-hi 1 tassa de puré de carbassa.
En un bol petit, barregeu la salsa de tomàquet, el brou de verdures, la carbassa restant i les 2 cullerades restants de condiments per a tacos. Remeneu fins que es combini per fer la salsa d'enchilada.
En una safata gran per al forn, repartiu la meitat de la salsa d'enchilada al fons.
Reserveu 1/2 tassa de formatge cheddar i reserveu-lo per a la cobertura.
Suavitza les truites al microones a màxim durant 20 segons. Formeu les enchiladas posant en capes el formatge cheddar restant i la barreja de mongetes pintos a cadascuna de les truites; enrotllar-los. Poseu cada enchilada a la paella, una al costat de l'altra.
Remeneu les enchiladas amb la salsa d'enchilada i el formatge cheddar restant. Enfornem durant 15 minuts, i servim calent.
Remeneu les enchiladas amb cebolleta i coriandre i serviu-les a sobre d'un llit d'espinacs.
Per ració: calories 245 (a partir de greix 57); Greix 6g (saturat 7g); Colesterol 15 mg; Sodi 693 mg; Ca r bohidrat 40g (Fibra dietètica 8g); Proteïna 12 g.
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
