La chía sempre prové de la planta, Salvia hispanica L, però quan arriba als prestatges de les botigues de queviures, es pot presentar en diferents formes: chía mòlta o mòlta, chía blanca i chía hidratada abans de la venda.
Les llavors de chía senceres són les que provenen de forma natural de la planta Salvia hispanica L. Aquestes petites llavors blanques i negres es poden menjar senceres. Tanmateix, la chía de vegades es ven com a llavors mòltes o mòltes. Quan es fresa la chía, es fa amb maquinària de fresat molt especialitzada que no s'escalfa durant el procés de mòlta. Això és per garantir que els olis omega-3 no es danyin de cap manera.
L'únic motiu pel qual la chia es ven en forma mòlta és per satisfer la preferència de la gent per la textura. La chía mòlta també es pot utilitzar en lloc de o barrejar-se amb altres farines.
Les llavors de chía senceres i mòltes són exactament iguals des del punt de vista nutricional, però algunes persones simplement prefereixen una textura semblant a la pols perquè es pot barrejar amb líquids o aliments i desapareix completament. Les llavors de chía mòltes són excel·lents en batuts o per colar la chía al menjar dels nens.
Realment no importa quin trieu utilitzar: llavors mòltes o senceres. Tots dos són altament nutritius i fàcilment absorbibles.
L'únic inconvenient de comprar chia mòlta o mòlta és que no es pot veure la qualitat de les llavors. No es pot dir si la llavor mòlta estava formada per llavors marrons immadures abans de ser mòlta. Per aquest motiu, val la pena comprar les llavors de chía d'una marca reconeguda com ara Chia bia o AZChia.
Podeu moldre les vostres pròpies llavors a casa amb un molinet de cafè. D'aquesta manera, podeu assegurar-vos que la vostra chía mòlta prové de llavors d'alta qualitat.
Algunes marques de chía només venen llavors de chía blanca. Poden fer-ho aïllant les poques llavors blanques que es troben de manera natural a tot el negre. A continuació, planten només aquestes llavors, que produeixen cultius que només tenen llavors de chía blanques.
Les llavors blanques són comparables a les negres nutricionalment. Les llavors negres tenen una mica més d'antioxidants.
A algunes persones els agraden les llavors blanques perquè el color no és tan pronunciat als aliments: el blanc desapareix més fàcilment que el negre. Normalment, les llavors blanques són més cares que les negres, així que si estàs comprant chia i no t'importa el color, també pots triar les llavors negres.
És possible que vegeu llavors de chía prehidratades al mercat. Això només vol dir que les llavors ja han absorbit líquid. És més probable que ho vegeu en begudes, budins i altres aliments que ja estan barrejats amb chia i llestos per utilitzar.
La chía ha estat una gran addició a les begudes esportives. Hi ha moltes begudes millorades amb chía al mercat, que ajuden els atletes a prolongar la hidratació, augmentar la resistència i accelerar la recuperació muscular. Per als esportistes que prefereixen menys sucre i volen evitar els ingredients sintètics, aquestes begudes esportives de chía són beneficioses. Només assegureu-vos de mirar els altres ingredients de les begudes per assegurar-vos que no rebeu massa sucre o additius al costat de la chía.
Les llavors de chía prehidratades no duren tant com les llavors seques, així que presteu atenció a les dates de caducitat.
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
