Els corrosius C' són un grup d'aliments i begudes coneguts que desencadenen símptomes de reflux, com ara ardor d'estómac i eructes: cafeïna, xocolata, cítrics i aliments enllaunats.
El cinquanta-quatre per cent dels adults dels Estats Units beuen almenys una tassa de cafè al dia. Malauradament, per a les persones amb reflux àcid, el cafè, i més concretament, la cafeïna que es troba al cafè, pot inflamar els símptomes.
Molts refrescs i begudes energètiques també estan carregats de cafeïna. El te i fins i tot la xocolata també tenen cafeïna.
El refresc amb cafeïna és encara pitjor que el cafè. A més de l'impacte que té la cafeïna en el reflux, també us heu de preocupar per la carbonatació. Les bombolles del refresc carbonatat s'expandeixen dins de l'estómac, augmentant la pressió.
Aquest augment de la pressió pot empènyer l'àcid estomacal cap amunt i fora de l'estómac, danyar l'esòfag i provocar ardor d'estómac. A més, la majoria de refrescs contenen un alt nivell d'àcid carbònic, que pot irritar encara més el revestiment esofàgic ja sensible.
Hi ha tres maneres principals en què la cafeïna afecta el reflux:
La cafeïna pot debilitar el LES. La força és un component crític perquè el LES funcioni correctament, i qualsevol canvi, per menor que sigui, pot provocar un mal funcionament del LES.
La cafeïna fa que l'estómac generi més àcid gàstric. Aquest és un àcid molt fort que pot causar danys interns importants.
La cafeïna afecta una substància anomenada àcid gamma-aminobutíric (GABA). El GABA és una substància important produïda al tracte gastrointestinal. Té un paper crucial per ajudar a relaxar el tracte gastrointestinal. La cafeïna fa que el GABA sigui menys efectiu, cosa que dificulta la seva capacitat d'actuar com a agent relaxant en el tracte gastrointestinal. GABA també juga un paper en ajudar el teu cos a fer front a l'estrès.
Malauradament, per a aquells que pateixen de reflux àcid, la xocolata pot ser un d'aquests aliments que desencadenen molèsties. Per a moltes persones, una vida sense xocolata és una vida que no val la pena viure. Bé, la bona notícia és que no cal deixar de menjar xocolata per reduir el reflux. En lloc d'això, intenteu reduir-lo.
Fins i tot si teniu malaltia de reflux gastroesofàgic (ERGE), si no observeu símptomes de reflux després de menjar xocolata, no us haureu de preocupar gaire.
Igual que el cafè i el refresc, la xocolata conté cafeïna. Hi ha molta menys cafeïna a la xocolata que al cafè o les coles, però la xocolata conté un estimulant anomenat teobromina, que també se sap que provoca reflux.
Un dels ingredients principals de la xocolata és el cacau, que té un vincle provat amb l'acidesa i altres símptomes de reflux. La investigació també ha trobat que menjar xocolata fa que s'alliberi serotonina a l'intestí prim.
La serotonina és una substància química que s'ha relacionat amb la relaxació. Encara que la relaxació és una bona cosa en general, malauradament no ho és quan es tracta de reflux àcid. L'augment de la serotonina relaxa el LES, cosa que facilita l'escapament dels enzims i l'àcid.
La xocolata també és molt alta en greixos. La investigació ha indicat que menjar aliments rics en greixos pot provocar GERD.
Els cítrics tenen molt àcid cítric. I l'àcid és el principal culpable de tot el dolor i el sofriment experimentat com a resultat del reflux, que pot convertir els cítrics en un no-no. No obstant això, els cítrics tenen molts beneficis per a la salut. El seu alt contingut en aigua el converteix en un gran aperitiu baix en calories. A més, és una font fantàstica de vitamina C i altres nutrients.
Si fa temps que pateix reflux, és probable que hagi tingut algunes trobades dolentes amb els cítrics. El dany que fa el reflux a l'esòfag pot convertir un simple got de suc de taronja o un trosset d'aranja en una font de dolor abrasador.
La majoria de les persones que pateixen de reflux probablement hagin après a mantenir-se allunyades de la cafeïna, la xocolata i els cítrics, però descobrir que els aliments enllaunats poden tenir un impacte en el seu reflux pot ser un xoc.
Tant si es tracta dels diners com de la comoditat que t'impulsa cap als aliments enllaunats, és possible que et replantegis la teva posició quan t'adonis que poden ser aquestes llaunes les que estan causant el teu patiment.
El principal problema quan es tracta d'aliments en conserva, especialment de fruites, és que solen ser més àcids que els seus homòlegs frescos. Hi ha una bona raó per a això. Mireu, els fabricants afegeixen acidesa als productes enllaunats perquè allarga la vida útil dels productes. A més, l'àcid ajuda a matar els bacteris dins de les llaunes.
Voleu mirar els productes enllaunats que diuen "enriquit amb vitamina C" o "enriquit amb vitamina C", perquè generalment és un bon indicador que el producte és més àcid. A més, comproveu els ingredients per a qualsevol tipus d'àcid. Tant si es tracta d'àcid cítric com d'àcid ascòrbic, qualsevol forma d'àcid pot afectar el reflux.
No només les conserves de fruites i verdures tenen alts nivells d'àcid. Les begudes en conserva, inclosa l'aigua amb gas en conserva, són més àcides. En alguns casos, en realitat hi ha més àcid en una beguda enllaunada que a l'estómac.
L'exposició addicional a aliments i begudes molt àcides pot provocar danys greus a la gola, la laringe i l'esòfag. Aquesta exposició a llarg termini s'ha relacionat amb problemes mèdics greus més enllà del reflux.
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
