En lloc de seguir cegament els consells d'aconseguir entre set i deu porcions de fruites i verdures cada dia (la gent del Mediterrani n'obté una mitjana de nou porcions al dia!), és important entendre els beneficis d'omplir la meitat del plat amb fruites de colors i verdures.
El color no és només per mostrar. Cada color de fruita i verdura, des de la remolatxa vermella fins a la pastanaga taronja i la coliflor blanca, representa els fitonutrients que aporten beneficis per a la salut de la fruita o la verdura. Menjant de l'arc de Sant Martí, obteniu una barreja d'antioxidants que ajuden a combatre malalties com les malalties del cor i el càncer, protegeixen la vostra funció immune i milloren la funció cerebral. A més, les fruites i verdures contenen el següent:
Fibra. Totes les fruites i verdures contenen fibra, que ajuda a reduir el colesterol, disminuir la pressió arterial i millorar la salut digestiva. La fibra també pot reduir el risc d'alguns tipus de càncer. A més, els aliments amb fibra t'omplen i et mantenen més satisfet. Les investigacions mostren que les persones que satisfan les seves necessitats de fibra (almenys 25 grams al dia per a les dones, 38 grams al dia per als homes) tenen més probabilitats de perdre pes i mantenir-lo.
potassi. Aquest mineral ajuda a reduir la pressió arterial alta i té un paper en el funcionament normal del cervell. Si heu tingut rampes, potser us han dit que mengeu un plàtan; això és perquè el potassi és clau per a la contracció muscular normal. El potassi també és dens en tomàquets, patates i verdures de fulla verda.
Vitamina A. El color taronja de les pastanagues, les taronges i els albercocs es deu a la presència de betacarotè, que es converteix en vitamina A al cos. Heu sentit mai que les pastanagues són bones per als vostres ulls? Això és perquè la vitamina A ajuda a protegir la salut ocular; també funciona com a reforç immune.
Vitamina C. Podeu obtenir una dosi sòlida de vitamina C de taronges, pebrots vermells i verds, maduixes, moniatos i bròquil, per citar alguns articles. Tot i que no és una cura per al refredat comú, la vitamina C pot ajudar a reduir el risc d'infecció.
Les persones que mengen més vitamina C tenen nivells més alts de vitamina a la sang, i almenys un estudi de l' American Journal of Clinical Nutrition va relacionar aquests nivells més alts amb un risc molt menor d'ictus. La vitamina C també és un antioxidant, protegeix les cèl·lules dins i fora, i pot ajudar a reduir els signes d'envelliment.
Folat. Aquesta vitamina B és clau per a la reparació cel·lular i la funció cerebral. Totes les vitamines prenatals contenen folat perquè és vital per al desenvolupament del cervell fetal i de la medul·la espinal. Trobeu folat a les verdures de fulla verda, com els espinacs, la col rizada i el bròquil, així com a les maduixes i les taronges. El folat ajuda a eliminar l' homocisteïna, un compost que pot causar danys a les artèries, per la qual cosa és important per a la salut del cor i pot reduir el risc d'ictus.
Altres dos beneficis evidents que encara mereixen ser indicats: 1) Quan mengeu fruites i verdures a cada àpat o berenar, mengeu menys aliments que potser no són tan nutritius. 2) La fibra i l'alt contingut en aigua de moltes fruites i verdures us permeten menjar porcions més grans per menys calories que la majoria d'aliments.
Com a avantatge, no només rebràs més nutrició, sinó que també estaràs més satisfet i podràs controlar millor les teves racions durant tot el dia.
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
