Es va dissenyar una sèrie d'estudis històrics coneguda com Trials of Hypertension Prevention (TOHP) per determinar si reduir el sodi milloraria la pressió arterial en persones amb prehipertensió. L'objectiu es va establir en 1.800 mil·ligrams de sodi diaris, amb un grup de control separat que no va rebre cap restricció. Els participants eren lliures de triar els seus propis aliments, però van rebre assessorament i motivació dietètica professionals durant tot el procés.
Tot i que no tothom va tenir èxit al 100 per cent amb l'objectiu de sodi, als 6 mesos, de mitjana, la pressió arterial sistòlica va baixar uns 3 punts i la diastòlica uns 1,5 punts en comparació amb els que van continuar amb les seves dietes habituals. Quan els investigadors van mirar els que eren més fidels al programa, tots dos números van baixar uns 5 punts.
Això pot no semblar molt impressionant, però si tothom seguia el mateix pla senzill, fins i tot sense un compliment perfecte, els investigadors van estimar que la taxa anual de malalties cardíaques es podria reduir en més d'un 5 per cent i els accidents cerebrovasculars caurien gairebé un 14 per cent, xifres significatives. quan penses en ells en termes de tu mateix, la teva família i els teus amics. A més, en lloc de ser miserables, els participants del pla baix en sodi van obtenir una puntuació més alta en les proves de benestar psicològic. Tres ànims per adoptar una dieta baixa en sodi!
Què passa després de l'estudi? Els participants podrien mantenir les seves dietes baixes en sodi? Els investigadors del TOHP també van voler esbrinar-ho, de manera que van oferir als participants assessorament i educació sobre la sal i la pressió arterial a intervals allargats durant un període de 18 a 48 mesos, amb els esforços més intensius realitzats durant els primers 3 mesos. Tot i que els primers 6 mesos semblaven prometedors, als 36 mesos, els resultats eren bastant mínims, i estava clar que molts dels subjectes de la prova s'havien afluixat.
No obstant això, entre els 10 i els 15 anys, les persones que havien estat educades amb una dieta baixa en sal tenien un 25 per cent menys de probabilitats d'haver desenvolupat malalties cardiovasculars i un 20 per cent tenien menys probabilitats d'haver mort, en comparació amb les persones que no ho havien fet. No va rebre l'assessorament. No és sorprenent que aquells que es van enganxar de manera més constant amb el pla baix en sodi tenien encara menys probabilitats d'haver desenvolupat problemes cardíacs.
A més, des de fa 10 anys o més, molts d'aquests individus de l'estudi van afavorir els aliments menys salats que els que no havien passat pel programa d'assessorament. De fet, eren més propensos a triar aliments baixos en sodi, fins i tot sense que un dietista els respirava pel coll.
La lliçó aquí és que tallar la sal no ha de fer mal. I a llarg termini, et podria salvar la vida. Tot i que a moltes persones al principi els costa allunyar-se de la sal, les papil·les gustatives humanes són capaces d'adaptar-se a una dieta baixa en sodi. Als 3 mesos, els aliments menys salats solen tornar a tenir un gust normal. De fet, els aliments frescos sovint tenen un millor gust perquè els altres sabors més subtils es permeten brillar. Així doncs, deixeu el saler, deixeu de menjar aliments envasats massa processats i comenceu a gaudir de l'abundància d'aliments frescos i de sabor saludable que formen part de la dieta DASH.
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
