Gestionar la diabetis amb la dieta inclou una ingesta adequada de proteïnes d'alta qualitat a la vostra dieta per mantenir una massa muscular important i mantenir les funcions metabòliques importants. La proteïna de la més alta qualitat té aminoàcids que són fàcilment disponibles i s'absorbeixen fàcilment durant la digestió.
Les molècules d'aminoàcids són les que caracteritzen les proteïnes. Els aminoàcids consisteixen principalment en carboni, hidrogen i oxigen com la majoria de compostos orgànics , però sempre inclouen nitrogen en el que s'anomena grup amino. Moltes de les proteïnes del vostre cos es tornen ràpidament, degradant-se als seus constituents d'aminoàcids. Un adult mitjà pot produir més de 250 grams de proteïna cada dia, la majoria dels músculs.
Alguns dels aminoàcids es reincorporen a nova proteïna, i alguns es crema com a energia (reserves de proteïnes 4 calories d'energia per gram) .El nitrogen es converteix en un producte de rebuig de proteïna cremat per a l'energia, i s'excreta en l'orina com urea .
Aquesta rotació constant és la raó per la qual les proteïnes són una part tan important de la vostra dieta: els nous aminoàcids sempre són necessaris per construir noves proteïnes. Les vostres recomanacions de proteïnes dietètiques es calculen per reabastir d'aminoàcids per reconstruir proteïnes que s'han cremat per obtenir energia o que s'han perdut d'una altra manera.
S'han identificat centenars d'aminoàcids específics, però només 20 estan codificats específicament en l'ADN humà per incloure'ls en l'assemblatge de proteïnes. Tanmateix, altres aminoàcids tenen un paper important en el metabolisme. El vostre cos pot produir alguns dels 20 aminoàcids codificats per proteïnes a partir d'altres aminoàcids o de productes de degradació de proteïnes. Però no es poden produir 9 dels 20 i, per tant, aquests s'anomenen aminoàcids essencials . Aquests aminoàcids s'han d'adquirir dels aliments.
La taula enumera els nou aminoàcids essencials (indispensables), nou aminoàcids no essencials (o prescindibles) i dos aminoàcids condicionals no essencials. Aquests dos aminoàcids normalment es poden reunir a partir de materials disponibles, però en algunes circumstàncies no. La categorització representa els requisits per als adults.
Aminoàcids essencials i no essencials
| Aminoàcids essencials | Aminoàcids no essencials |
|---|---|
| Isoleucina | Alanina |
| Leucina | Arginina |
| Lisina | Àcid aspártic |
| Metionina | Asparagina |
| Fenilalanina | Àcid glutàmic |
| Treonina | Glutamina |
| Triptòfan | Glicina |
| Valina | Prolina |
| Histidina | Serina |
| cisteïna* | |
| tirosina* |
* Condicionalment no essencial
Alguns aliments, anomenats aliments proteics complets , contenen tots els aminoàcids essencials en quantitats suficients. Els aliments que no contenen els nou aminoàcids essencials s'anomenen incompleta , i els que falten els aminoàcids essencials s'anomenen Limi t ing aminoàcid. La lisina, la treonina i el triptòfan són els aminoàcids limitants més comuns.
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
