Als Estats Units, la TTB (l'Oficina de Comerç i Impostos sobre Alcohol i Tabac) no permet que el gràfic de dades nutricionals de l'Administració d'Aliments i Medicaments (FDA) aparegui en una ampolla o llauna de cervesa. I a la Unió Europea, les propostes per obligar a la llista d'ingredients han quedat al marge.
En un article de febrer de 1993 al Seattle Weekly, Jack Killorin, un portaveu de l'ATF, es cita que va dir que enumerar els nutrients d'una cervesa suggeriria que la cervesa és un aliment. Segons l'article, Killorin va dir que la cervesa no és un aliment perquè l'alcohol és dolent i la FDA no permet menjar malament. Independentment d'aquesta afirmació, indicis forts mostren que aquesta actitud està canviant i que les etiquetes nutricionals acabaran apareixent als productes de cervesa.
Des de fa anys, la gran Irish Stout, Guinness, s'anuncia amb el lema "Guinness Is Good for You . ” Els nord-americans es prenen aquest tipus d'afirmació massa seriosament, de manera que no es va utilitzar a la publicitat Guinness als Estats Units. Però era parcialment correcte: la cervesa és realment nutritiva, encara que només l'has de consumir per plaer i per apagar la set.
La cervesa està lliure de colesterol i greixos. Més bones notícies: 12 unces d'un típic American Pale Lager en realitat tenen menys calories que 12 unces de llet al 2 per cent o fins i tot suc de poma (una mica menys que el vi, també)! I alguns estils de baix contingut en alcohol, com el Dry Stout, tenen encara menys calories. La cervesa pot no ser una delícia per a la dieta, però té bones qualitats dietètiques.
Si el govern va permetre la llista del contingut nutricional a les etiquetes de la cervesa, aquí és com pot semblar el contingut d'un gràfic estàndard de dades nutricionals per a una ampolla de 12 unces (355 mil·lilitres) d'una cervesa típica dels EUA megabrewed:
151 calories (2/3 de l'alcohol)
La majoria de les cerveses lleugeres registren unes 95 calories, amb la més lleugera del món, Budweiser Select, només 55 calories.
0 grams de greix
0 mil·ligrams de colesterol
25 mil·ligrams de sodi
13,7 grams d'hidrats de carboni
1,1 grams de proteïna
Traces de calci, potassi i fòsfor i moltes de les vitamines del grup B
Per fer una comparació, aquí teniu els números de 12 unces d'una cervesa de microcervesa d'alta qualitat, com la Stone's Arrogant Bastard Ale, produïda a l'estat de Califòrnia:
190 calories
0 grams de greix
0 mil·ligrams de colesterol
12 grams d'hidrats de carboni
0,5 grams de proteïna
20 grams d'alcohol, 12 grams de sucres, sense fibra dietètica
Sense additius ni conservants
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
